酱酒江湖内部流传着一句话:“真正的好酒都被做酒的人自己喝了”;
不管你信不信,这句话我认为还是非常有道理的,不能说全对,但是基本属实;
2010年以前,白酒的江湖还是浓香的天下,那个时候酱酒只能算是老三,茅台镇的酱酒生产并不是那么的乐观。因此,2010年以前保存至今的好酒有,但是都不会太多,除了茅台酒厂这样的行业霸主,其他酒厂都只有少量;而后的“塑化剂”事件到13年—16年的三公消费打压,整个酱酒生产又陷入低谷期,真正酱酒火热,是17年后,那真的是群雄并起,打得清香浓香哭爹找娘;
所以,通过上面的描述,可以了解到,2010年以前的老酒并不是烂大街,而是宝贝疙瘩,要么用来调酒,要么自己喝,要么供应高端圈层消费,总之,市场上这样的好酒,你得慧眼识珠;
作为酒友或者其他需求的消费者,想要购买到质好价廉的好酒,其实挺难的。茅台好不好?那肯定好了,可是贵啊!所以很多人就把目标放在了与茅台同种同源的茅台镇酒身上…
江湖上还流传这样一句话:茅台带个镇,买酒需谨慎,这其实充分说明了一个问题:水深得很啊
那我们要怎么避免勒?辉哥有话说:
第一,做酒的人长期喝的酒,一定是好酒;特别是茅台镇做酱酒的人,自己手里都会有一款性价比和酒质都非常过硬的酒体,量不会太多,一般不会超过十吨,年份大部分在10年左右,酒体基本上不会差市场上500-1000的产品;之前,辉哥自己的一款A1,自己长期饮用,后来身边的酒友圈都跟着喝,不能说百分之百满意,整体评价确实很高;
第二,不要盲目追捧老酒和年份酒;
一款酱酒的好坏,90%源自主体基酒的品质高低,老酒亦或调味酒,只是对其进行加持和雕琢;
酒如人生,人生如酒…
人从出生到死亡,经历了幼年、童年、少年、青年、中年、老年等各个阶段,而酒已如此。真正的一瓶好酒,最佳的适饮年份在8-12年之间,饮者会通过酒体会到来自味蕾和灵魂深处的愉悦感;年份不足的酒,给人一种生涩的味道,年份太久的老酒,充满了岁月的沧桑感,失去了活力,陈味和腐气让人不适;
第三,不要盲目相信广告和网红直播带货;
广告和网红直播带货,目的只有一个,那就是赚钱,利益,极致的利益。当然,追求商品的利益是理所当然,但是带节奏,目的性、功能性太强,名不副实的吹捧,只会伤害到市场和消费者。辉哥看来,一分钱,就一分货,商品的价格是其本身所具备的价值来决定的;
说了这么多,酒友们要想买到一瓶好酒,又不想交品牌智商管理税,那就得提高自己的专业能力,具备一定的品鉴水平,不贪小便宜,不信别人忽悠,一句话:你的嘴比啥都靠谱