故事一

我们国家地大物博，总是可以从地下挖出很多宝贝，比如洋河的明清地下酒窖，差不多有300多年的历史了。不单单是洋河，很多名酒厂都有此类的地下酒窖，是他们的重要财产，也是很有名的旅游景点。

洋河地下酒窖

故事二

传说在古时候，浙江绍兴一带每逢富家地主生女，便要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。

你想

把酒埋在地下，过了多年以后，就有了神奇的变化！那我们是不是也可以把酒埋在地下，给子孙留下一笔宝贵财富呢？就算不留给自己的后代，那把酒埋在地下十几年以后，说不定就能得到一坛琼浆玉液。

事实往往是残酷的

这样的存酒发放你千万不要学！

运气好的还勉强能喝但味道大不如当初，酒中混杂着水味和泥腥味；运气差的开坛后没有勇气闻第二下；最倒霉的至今还在找酒埋在哪里……

“女儿红”的故事讲的是黄酒，真假尚且不知道，但白酒这样埋是肯定不行的。老酒之所以有价值，是因为酒体能去新增香，减小刺激性，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体加协调。

洋河的地下酒窖是经过几百年，经过时间的流逝，战争、灾害等偶然保存下来，后被人们发掘，这些酒窖历史价值大于饮用价值。

到底应该怎么储存一瓶好酒呢

选择合适的装酒容器

需要结构致密的陶或瓷之类的材质。它就像人体的毛细管一样，能将外界的氧气缓慢导入酒中，促进白酒的氧化还原反应。

通过陶坛的“呼吸原理”，酒体能去新增香，减小刺激性，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体加协调。陶土中丰富的微量元素逐渐溶于酒中，有益于人体健康。

存放环境的温度

以维持酒中微生物的活性。冬季最好是在冰点以上，夏季千万不能暴晒。

一定要避光避光

直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。

环境要干燥

湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，时间久了酒就会废掉。

陶瓷坛的封口也十分重要，建议的方法是蜡封。

蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞。

塑料盖的不可以用蜡封

如果是塑料盖的酒一定不可以用上面的方法就行蜡封口，高温的蜡会直接让瓶盖变形。不但不能保证瓶口的密封性，也会让酒的收藏价值大打折扣！

现在的常规白酒建议用生胶带封口。

安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，质地柔软并且密封性能好。价格也很便宜，用来封酒瓶是最合适不过的。在酒瓶颈部缠绕几圈就可以了，更关键是效果非常出众。

洞藏的环境太潮湿

另外洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象却有着天壤之别的差距。道理其实很简单，潮湿环境不利于酒的储存。

最简单的藏酒方法却是最好的。想要很好的藏酒，封口放在家里的酒柜就行了。