醒酒器：一种玻璃或水晶器皿，用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构；第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成；第三代醒酒器与代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。

大部分流通的醒酒器是玻璃制品，外形有点类似花瓶，只是没那么漂亮罢了，底盘粗大，其貌不扬。一般这种类型的醒酒器为1500ml左右，可以至少倒入一个标准瓶量750ml的葡萄酒，正好使得葡萄酒进行最佳的醒酒过程。

一般情况下，醒酒器会有个长长的脖颈，主要用以让葡萄酒流过脖颈时候有更多的时间进行氧化;有一个很粗大的底盘，用以盛放葡萄酒;一般醒酒器还会配备一个塞子，用来延缓葡萄酒的醒酒过程。

除了“大众化”的醒酒器，很多品牌也推出了造型多样的醒酒器，形状更加奇异美观，材质用的也要更好，当然，价格也更加的昂贵。

另外，还有是所谓的“酒钥匙”，以一个不知何物的金属放入葡萄酒中，即时可让葡萄酒苏醒过来，此两种器具价格更加昂贵，流通的很少，至于效果是要更加的明显，但是却违反了自然醒酒法则了，结果葡萄酒有可能变得一塌糊涂，所以要谨慎使用。

如何醒酒？

醒酒之前,应先让酒瓶保持直立,待“尘埃”落定之后,再开始醒酒。 醒酒前,需准备一只醒酒器(滤酒器)、一个滤网漏斗、一支蜡烛,以及一点儿耐心。在狭窄的瓶子中,葡萄酒和空气接触面积非常小,因此我们需要有较宽腰身的醒酒器,让葡萄酒与空气接触的面积增加。蜡烛是用来在倒酒时检查是否有沉淀物的,如果发现酒渣,就要立即停止倒酒,用滤网漏斗来过滤酒渣。

开瓶时,也请小心翼翼,不要摇晃或转动酒瓶,以免“惊动”瓶中的沉淀物。往滤酒器中倾倒葡萄酒时,手法要轻柔,需缓缓倾斜酒瓶,慢慢让葡萄酒透过漏斗、沿着醒酒器的瓶壁流入其中。这对陈年葡萄酒尤其重要,那些又“老”又贵、在恒温恒湿的环境下被宝贝了数十年的葡萄酒最怕震动。对它们而言,醒酒是个剧烈的运动过程,因此动作要尽可能温柔。老的葡萄酒,在选择滤酒器的时候,可以选择瓶颈比较狭窄的,因为与氧气有限的接触面积可以缓慢、适度地唤醒老年份的葡萄酒,而年轻的酒则可以选择瓶肚比较大的,可以快速地与氧气融合。

此外,不同的葡萄酒醒酒时间也不同,甚至各个年份也有所不同。通常,年轻的葡萄酒需要醒30-40分钟,有的更长;很老年份的陈年葡萄酒醒酒时间相对要短,因为老酒就像老胳膊老腿的老年人,比较脆弱,过度醒酒反而使他受不了。 “年轻人”经得住氧气的考验,醒酒会使口感更圆润。

那么,如何判断一瓶佳酿已经“睡醒”了呢？隔5-10分钟不断去喝, 直到自己满意, 当然也可能一不留神就喝完了,不过下次再喝的时候就知道该醒多长时间了。

醒酒的过程非常神奇,开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的, 要品味每次品尝所带来的不同香气,感受它在杯中不断的变化。