提起湖南,你会想起什么?
有人说,长沙的臭豆腐,常德的牛肉粉,湘西糍粑等都让人口水直流,水灵灵的湖南妹子更是让人一见倾心。
总之,湖南的好,三言两语是说不明白的。
不过,纵然也太多的好,也很少有人说湖南的酒好,只因湖南白酒都不出名。
那湖南真的没有好酒吗?当然不是!
名气小的暂且不说,湖南吉首的酒鬼酒大家应该听过,它是馥郁香型白酒的主要代表,其“前浓,中清,后酱”的独特风格在国内无法复制,像极了离不开茅台镇的茅台酒。
近些年,酒鬼酒在业内的热度越来越高,坊间传闻,馥郁香型很快会成为我国第十三大白酒香型,按照当前趋势,酒鬼酒很可能成为湘酒主要代表。
那么,在此之前,哪款酒是湘酒的主要代表呢?
毫无疑问,自然是在第五届全国大会夺得“中国名酒”荣誉的武陵酒。
一、曾一度比肩茅台、郎酒
武陵酒来自湖南常德市,因常德古称武陵而得名,其前身为从五代时期发展过来的崔家酒坊,那时的崔家酒远近闻名,曾有诗曰:“武陵城里崔家酒,地上应无天上有”。
新中国成立没几年,白酒迎来政策机遇期,全国各地的酒厂拔地而起,常德酒厂(武陵酒厂前身)也不例外,只不过当时主酿小曲酒,主要供给地方百姓。
到了60年代末期,湖南游客陡然增多,而作为接待用酒的茅台酒一时之间陷入供不应求的状况,为缓解压力,相关部门决定在湖南酿造一款具有茅台风格的酱香酒。
经过全方位的考究后,这一重任落到了常德酒厂上,于是酒厂便派人到茅台酒厂进修,经过3年左右研制,湖南版的酱香酒终于试制成功,武陵酒就此诞生。
因为有茅台酒厂的鼎力相助,其酒质口感比较接近茅台,当年就被立为湖南名酒,随后又被当做接待外宾专用酒,还于第三、四届全国评酒大会获得银质奖(国家优质酒)。
当然,酒厂最终目的是向茅台看齐,中国名酒便是他们的目标。
经过酒厂酿酒师傅的合力研究,武陵酒酒质再上一个台阶,终于在最后一届评酒大会以酱香酒最高分成为“中国名酒”,和茅台、郎酒并称为“茅武郎”。
据说,武陵酒成功当选,让茅台都大感震惊,曾有意把武陵酒厂纳为茅台分厂,但最终被湖南这边回绝了,在如今看来真的是“艺高人胆大”。
二、异常坎坷的发展之路
人们都说,最后一届评酒大会是最经典的一届,不仅把前四届的名酒纳入其中,还增加了一些很有潜力的名酒,将中国白酒推向了高潮。
在那个年代,国内的名酒相继获得定价权,国内经济也从计划经济全面走向市场经济,酒厂开始自负盈亏,此时拼的不再是酒质,还有营销、品牌、定位等等。
当时正好是电视广告兴起的年代,不少中国名酒、地方名酒借助广告一飞冲天,比如说四川五粮液、剑南春、全兴大曲等川派浓香迅速崛起,成为名副其实的中国名酒。
而武陵酒却没有利用好中国名酒这块金子招牌,不是在转手就是在改制,慢慢失去了市场竞争力,即便后来被湘泉、泸州老窖、联想接管,也没能壮大武陵酒。
其发展之路异常坎坷,经过多次转手都未能翻身,不免让人心生怜惜,用老百姓一句话来讲,“好好的一个苗子,硬生生被糟蹋成这样”!
个人觉得,如今白酒市场格局已经稳固,阶梯壁垒已经形成,老品牌复兴任重而道远,但不是没可能,毕竟品牌基础还在,倘若运营得当,也有翻身的可能。
能否翻身我们很难预测,不过从武陵酒的发展轨迹中,我们能吸取一点教训:酒香也怕巷子深!
不管是光环多么耀眼,如果不懂营销,不会讲故事,不擅长市场运作,名酒也难逃被时代抛弃的命运,其他不太出名的白酒更是如此,比如说古道江湖酒。
一款52度的浓香型白酒,产自四川邛崃,原料和五粮液、剑南春等诸多川派浓香酒一致,都是水和高粱、大米等5种优质的粮谷,在经传统五粮浓香工艺酿制而成。
背后酒厂在八十年代叱咤风云,凭借着强悍的原酒酿造实力成为全国供应原酒的八大企业之一,可以说是白酒原酒领域的“香饽饽”,地位不弱于一些名酒。
可惜的是,酒厂缺乏战略眼光,没有在品牌上做布局,导致终端消费者对其知之甚少,甚至很多喝了一辈子酒的四川人都不了解它。
这样做的后果就是,企业没有得力的品牌运作人才和营销人才,更没有品牌基础,这一路走来其实是在透支原酒老本,后来才想起来自己也是做酒的,亟需流通品牌作支撑。
但在品牌为王的年代,白酒格局早已趋于稳固,即便有品质,但没有品牌基础,再好喝的酒也难到消费者口中。
虽然这两款酒只是中国白酒的冰山一角,但都映射出了一个时代,白酒的发展不会因为谁的没落而停滞,努力抓住机遇、清晰自身地位才能走得更远。