主发即和后发前分别在主发附罐和后贮建中进行，因此称为“两罐法”。麦计冷却至5~8C进人卫形发静铺，，充氧非加人醇母，醇啡的添加量为0M8- 8外外观发明度达到50% 一5名时进行外，，防化的后如意为0. 1MIPn.当外观发醇度达到60%精度 3.8~4.0PD) 时，关闭冷印， 使酒温自然量BPT进行双乙既还职，3-4天后，发常度达到大约85用，，艺明再服地降至0. Img/L以下。这时开启冰水进行冷却，以0.3C/h的速度降温至5C，在此温度下保持12~24h,排放纯度。然后进行倒罐操作，即将主发静液例人已背压000 0MP的惟形贮酒制中，倒罐结束后，啤酒在后艺集中以0.，明通成障面至0一10。在此温度下后贮7一10天，使酒完全成熟的酒前一天，肉柜压力为0052 0 06MP.过德前先排除胸内醉母及沉淀物。 雄法工艺面线见图心6-15. 两罐发酵工艺的总周期约为23天。两罐法的优点是:后发酵罐内酵母数已不多，经后贮后，酵母沉淀较完全，酒液较澄清，过滤性能良好，即使没有离心机也能顺利过滤。缺点是:倒罐时易摄入氧气，操作时要十分小心，否则会影响喝酒质量。

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