通风式发芽又有箱式、罐式和塔式等。箱式发芽设备称为发芽箱，因形状像一个长方形箱子而得此名，萨拉丁发芽箱是应用最早、最广泛且应用至今的典型发芽设备。也是我国普遍采用的发芽设备。萨拉丁发芽箱由箱体、翻麦机和空调系统组成。

翻麦机大都采用螺旋式，定型设备长度为3. 6m,螺旋翼片的转向是相对的，由电动机直接驱动，可以控制不同的转速。当机架向前推移时螺旋片同时旋转，使麦层疏松及上下翻拌。翻麦机的前进速度为0.4~0.6m/min,螺旋轴转速为8~9r/min,前进速度不宜太快或太慢，以防伤芽。

空气调节方式有集中调节和分散调节两种。集中调节是所有的发芽箱都用一套空气调温调湿装置，集中处理空气，分散使用.缺点是：风道长，易失水，不宜保持空气的温度和湿度。分收调节是每个发芽箱都设有单独的空气调退调湿装置，优点是:风道短而平直，不会引起空气温度和湿度的变化，因此更多被采用。

如果您也对精酿啤酒感兴趣，欢迎留言一起讨论吧！