1、柚子皮涂盐刷静，用刀将最外层黄皮薄薄的刮下来，尽量不要留白瓤。

2、柚子撕成小块儿，柚子皮切细丝儿，放盐水里腌一个小时后用手搓一搓，除去苦味。

3、把腌渍好的柚子皮放清水中，中火煮十分钟变软脱去苦味。

4、将处理好的柚子、柚子肉放入无油锅，中，加一小碗清水及冰糖，中火煮一小时左右，熬至粘稠，柚子皮金黄透亮即可。熬煮时经常搅拌，以免粘锅。

5、放凉后加入蜂蜜搅拌均匀，密封冷藏。

可以开喝了，口味绝对不比你在超市买的差！