如果你和我一样，对日本清酒的酿造毫无头绪，在札幌有一家“千岁鹤”的日本清酒博物馆，随时可以去参观、试饮，了解一下北海道日本请酒的酿造文化。

日本酒的生产都会选择在水质相当好的地方生产，在千岁鹤的博物馆里，进门就可以看到他们家用来酿酒的“宝水”——150米下丰平川的伏流水（地下水）。如果平时常喝国内的自来水，一喝这里的天然水便能辨别出其中的差距……

千岁鹤清酒博物馆很细心地为客人做了一张简单易懂的各类日本清酒的配餐表，譬如“纯米大吟酿酒” 就比较适合和刺身、烤鱼等搭配，下次你要再去日本料理店吃鱼生的话，不如点上一合日本清酒，配上新鲜的刺身……完美了。

如果你喜欢口味重的，纯米酒、特别纯米酒就会比较合适。古人流传下的吃鱼生配清酒还是有点科学依据的，鱼生里的寄生虫比较多，此生配芥末，再喝点清酒可以帮助哦！

如果你实在吃不准自己的口味，在千岁鹤日本清酒博物馆里可以尝遍他们家生产的各种酿造手法制成的日本酒。

千岁鹤博物馆卖的最好的3款酒：

①千岁鹤 清酒特别纯米↓↓

②以被誉为清酒之父“于次又兵卫”命名的 “于次又兵卫 浓厚纯米原酒”↓↓

③千岁鹤九年熟成古酒↓↓

几款比较容易买回去送人的日本清酒礼盒：

①北海道限定 千岁鹤

②千岁鹤响鸣清酒套装

③骷髅酒以外的发现……真的不知道会是什么口味……适合给朋友一个“小惊喜”

喝酒没有合适的“杯具”怎么行？美酒配上晶莹剔透的“北海道切子”，简直就完美了！

（小红书）