2020年北半球葡萄采收正式拉开序幕，也迎来了史上最难采收季：全球新冠疫情尚未平息，美国加州大火又起，欧洲仍有十亿公升滞销的葡萄酒在库……

健康危机，经济危机之下，今年的葡萄采收将如何进行？

一场与大火赛跑的战斗

加州消防局最新报告称，截至当地时间周五早上，已有219,000英亩土地被烧毁，纳帕县只有7%火势得到控制，大火继续蔓延到邻近的索拉诺和约洛县。

全州上上下下的葡萄园拉开了一场与大火赛跑的战斗。

索诺玛县希尔兹堡（Healdsburg）的Gary Farrell酒厂和 Armida酒厂，虽被要求强制撤离，但他们仍在努力保持酒厂的运营。

Armida酿酒师Brandon Lapides表示，他正在争取五名工人的州准证，并计划继续正常工作。“我们没有时间了，周六就得开始采收园中的长相思葡萄。”

Lapides补充说，他的一位酿酒师朋友提议，如果葡萄采摘后无法被运回酒庄，那就只能在葡萄园就地进行榨汁。

索诺玛县的酿酒社区再次显示出其适应性和韧性。

纳帕南部蒙特利县的Big Basin葡萄园已于当地时间8月18日撤离，大火目前在该酿酒厂半英里范围内燃烧。

Brown表示，关于收成他最大的担忧之一是他们没有农作物保险。他说：“一旦浓烟在葡萄园中散布，所有葡萄将被毁坏。这将意味着巨大的，无法弥补的损失。”

这也正是圣克鲁斯山区葡萄酒协会执行董事Keikilani McKay所担忧的。“没有风，灰烬和烟尘散落在葡萄园中。人们担心会失去整个收成。”McKay说。

不幸的是，该州并没有足够的资源来为各地提供帮助，一些地方的种植者和酒厂工人只能自己上：在葡萄园周围推土并建造防火线，以防大火继续南下；用沙袋覆盖水井，以保持供水；在自家门口准备好水车和推土机。

想尽一切办法减产！

由于生长季比较温暖，2020年的欧洲葡萄采收比以往来得更早一些。

而欧洲葡萄酒因受疫情重创，目前大概有10亿公升葡萄酒滞销。为了给新年份的葡萄酒腾出存放空间，也为了给生产商提供财政支持，法国，意大利和西班牙计划共同花费数亿欧元，将卖不出去的库存葡萄酒转制工业酒精，用于制作洗手液、溶剂和化妆品。

除了不得不进行“危机蒸馏”，欧洲各国也不是没想过其他办法来遏制2020年份的产量。

法国阿尔萨斯地区拥有数百年历史的葡萄酒生产商Hugel十多年来第一次进行了“绿色收获”（指从葡萄藤上摘下未成熟的成串的葡萄）。

在香槟地区，酒商和种植者最近同意将每公顷葡萄的最高产量定为8,000公斤，即约2.3亿瓶，而常规的年产量其实是为3亿多。

意大利一直在为高级酿酒厂制定一项国家资助的补偿计划，以鼓励其中一些降低产量。

据路透社最近的一份报告称，意大利久负盛名的DOCG产区之一Brunello di Montalcino生产商还同意今年将潜在产量削减12.5％。而托斯卡纳的经典基安帝产区一直鼓励生产商在库存增加的情况下分享酒窖。

在西班牙，2020年的产量预计比2019年高14％，因此西班牙政府在7月表示将支付1000万欧元以补贴酿酒师丢弃的葡萄。

许多欧洲酿酒厂，包括那些可以长期陈年的酿酒厂，也试图寻找更多的储藏空间。

真正的难题是“用工荒”

除了担心葡萄状况，天气，野火，经济等问题，2020年真正的难题是许多酒庄在疫情影响下都面临着“用工荒”。

随着采收活动开始，各大酿酒厂正竞相招募符合Covid-19健康建议的采收团队。

目前，香槟地区正在和政府沟通如何雇佣来自国外的劳动力，如果不能及时获得国外的劳动力，香槟酒委员会可能会转向本地劳动力那些因为疫情丢掉工作的法国公民。

为了保障在葡萄园劳作的工人健康，西班牙和意大利的很多酒庄要求采收工人们穿戴个人防护装备，保持一定的社交距离，并且更加频繁地为园内各处消毒杀菌。

而加州同时面临疫情和大火的双重威胁，能否顺利完成今年的采收，让人揪心。

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