陶坛储存：陶瓷坛是在 750 ℃高温下用陶泥烧结而成，其中的有机物被燃烧氧化，气体排出，形成陶坛上许多大小不一的小孔，这种网状结构的空隙使陶坛具有对酒质有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛类物质转化成酸类物质；吸附作用将新酒的腥味和其他杂味吸附掉，让酒体变得更加干净。

乌镇三白酒是指酒从产生，其中的"白米饭，白面粉，白色水"的名称来源︰ 白米饭是白糯米，白色是指白色的酒歌曲，白色水是当地深井水

浓香窖池：,“千年老窖万年槽,酒好全凭窖池老”.窖池是我国浓香型白酒酿造的必备设备之一。

陶坛陈处：陶瓷坛是在 750 ℃高温下用陶泥烧结而成，其中的有机物被燃烧氧化，气体排出，形成陶坛上许多大小不一的小孔，这种网状结构的空隙使陶坛具有对酒质有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛类物质转化成酸类物质；吸附作用将新酒的腥味和其他杂味吸附掉，让酒体变得更加干净。

凉糟：酒醅蒸完酒后，摊凉做配糟，再次入池发酵

装甑：要求以“松、轻、准、薄、匀、平”六字为原则。即物料要疏松，装甑动作要轻巧，盖料要准确，物料不宜一下铺太厚，撒料及上汽要均匀，物料从底至上要求平整。

装甑：要求以“松、轻、准、薄、匀、平”六字为原则。即物料要疏松，装甑动作要轻巧，盖料要准确，物料不宜一下铺太厚，撒料及上汽要均匀，物料从底至上要求平整。

摊凉：酒醅蒸完酒后，摊凉做配糟，再次入池发酵

入窖：入窖温度冬季采用18-22度，夏季采用平地温或低于地温1-2度。

窖池群：浓香窖池：,“千年老窖万年槽,酒好全凭窖池老”.窖池是我国浓香型白酒酿造的必备设备之一。

白酒蒸馏设备与窖池：蒸馏设备甑与冷却器，发酵设备窖池。

入窖：9、入窖温度冬季采用18-22度，夏季采用平地温或低于地温1-2度。