虎头蜂酒制作方法

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虎头蜂酒的原料就是虎头蜂，那么在泡酒之前，要先捕获虎头蜂，穿戴好防护衣物，然后再使用烟熏蜂巢的方法，五分钟之后，就可以获取昏迷的虎头蜂了。泡酒之前，要将虎头蜂进行分类，不同大小的要分开，比如成蜂与右蜂要分开，还有蜂蛹与巢衣都要分开，这样可以泡制不同的虎头蜂酒。

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选取的酒最好是在三十度到四十度之间，不要超过四十度，否则蜂毒可能会被破坏。每种蜂大小不同，泡酒的个数也不同。大虎头蜂每斤酒只需要十五到二十只即可，而黑尾虎头蜂需要二十至三十只，大黄腰虎头蜂与黄脚虎头蜂需要五十至六十只，黑腹虎头蜂甚至需要八十至一百只。

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1.蜂酒采用酒精浓度30~40度米酒浸泡，超过40度的酒会将蜂毒破坏

2.虎头蜂与酒比例依种类不同而有所不同

a.大虎头蜂(金黄虎头蜂,地蜂,土蜂)--15~20只/斤酒

b.黑尾虎头蜂20~30只/斤酒

c.大黄腰虎头蜂50~60只/斤酒

d.黄脚虎头蜂 50~60只/斤酒

d.黑腹虎头蜂 80~100只/斤酒

3.浸泡至少6个月才可饮用

注意虎头蜂酒一定要使用活蜂进行浸泡，否则死蜂没有蜂毒，泡酒也就没有多大意义了。浸泡六个月以后就可以饮用了，但是想要虎头蜂酒效果好的话，就要等时间长一点，一般要等到两年以后，虎头蜂才会沉到酒瓶底，这时颜色也会更深一点。泡好后要尽快饮用完，并且密封好，避免产生变质现象。

虎头蜂酒饮用注意事项

一般对酒精过敏的人肯定是不适合喝虎头蜂酒的，还有就是对蛋白质过敏者，以及三高者，还有孕妇与儿童，都不适宜饮用此酒。

在饮用上最好也是需要有一定的量，每日两到三次，每次一两以内即可。如果是不善饮酒者，可少量逐步递增。