“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽”，这句话为拿破仑所言，由此可见，这位法兰西第一帝国皇帝，卓越的军事天才是何等偏爱香贝丹葡萄酒。
香贝丹葡萄酒是勃艮第名酒，来自热夫雷香贝丹村（Gevrey Chambertin）。该村也是为夜丘区内葡萄园面积非常大的产酒村庄，热夫雷村拥有450多公顷的葡萄园面积。热夫雷村同样也为勃艮第顶尖的红酒产酒村。夜丘区的24个特级葡萄园里，有9个分布在热夫雷-香贝丹产区，也是拥有特级园最多的村庄，此外，还有26个一级园。热夫雷村出产的酒体浓厚，结构扎实，颜色较深。因此，该产区的葡萄酒的葡萄酒具有力量感。
香贝丹园占地12.9公顷，是勃艮第最伟大的风土之一。据说是一位叫做贝丹（Bertin）的酒农在贝斯园（Clos de Bèze）旁开拓出了这块葡萄园，并种植与贝斯园相同的葡萄品种。人们把这里称为“Champ de Bertin（贝丹的土地）”，后来这一名称简化为如今的“Chambertin”。随着香贝丹名气越来越大，周边优质葡萄园也逐渐将“Chambertin”一词加入到自己的名字当中，所以现今热夫雷村的9块特级园都带有香贝丹字样，就连该园所在的热夫雷村也在村名中加上香贝丹，更名为热夫雷-香贝丹，香贝丹的魅力可见一斑。
与村内其他大部分特级园不同，香贝丹园地势相对平缓，但石灰石和黏土足够致密，足以弥补地势上的劣势，而且其土层深厚，富有层次，造就了兼具深度与层次感的葡萄酒，酒体饱满，酒风紧致，风味浓郁，口感醇厚，单宁紧实，颇具男性魅力。散发着馥郁的李子、红樱桃、甘草、咖啡豆、泥土和甜香料的气息，陈年后更加浓郁集中。
相邻的香贝丹园和香贝丹-贝斯园是公认村中品质最佳的两个特级园，酿出的酒款风味相似，但贝斯园风格更为轻盈。另外，由于贝斯园土层更薄，葡萄藤根系无法往更深处延伸，所以出品的葡萄酒在深度和层次上略逊于香贝丹园，不过口感更为芳香浓郁，两者孰优孰劣，很难有定论。
