神索(Cinsault)又名：辛索、仙索、仙梭、新梭、辛索特、辛诗特。是法国最古老的葡萄品种之一，种植面积超过赤霞珠，是第四大酿酒葡萄品种。

神索是罗纳河谷/GSM混酿酒与普罗旺斯桃红酒之中少数混酿品种之一。它酿出的葡萄酒呈浅宝石红或桃红色，口感柔和。是清新而强劲的红葡萄酒，且花香、果香并重。与其他葡萄混酿时，展现出其多面性的独特风味。

可以尝试用神索酒搭配口感较为轻盈却五味俱全的印度素食美味，由于单宁含量低，这是一款口感鲜爽，很容易入口的葡萄酒。也适合不同风格的食物搭配，堪称十分百搭的红葡萄酒。

神索酒世界有多处产区：法国罗纳河谷、朗格多克.鲁西永、普罗旺斯；阿尔及利亚；摩洛哥；南非帕尔、布里厄克卢夫、黑地；突尼斯；土耳其马尔马拉；智利比奥比奥、马乌莱山谷；意大利普利亚；美国中央海岸、加利福尼亚州、华盛顿州；希腊和葡萄牙，全世界共有85857英亩的种植。

典型香气：覆盆子、红加仑、酸樱桃、紫罗兰、红茶、红醋栗和石榴等陈年后还会有雪松、香草、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土和皮革等香气。

侍酒指南：

适合集香型酒杯

室温16~20℃饮用最佳

醒酒30分钟

产地价格约为15美元

窖藏3~7年

近似口感的葡萄酒推荐：黑皮诺葡萄酒，茨威格酒，佳美葡萄酒，卡斯特劳酒。

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