拉凡图庄园小夏布利白葡萄酒

LavantureuxEstate是一个家庭葡萄园，位于Lignorelles，从父亲到儿子传承了许多代。今天，David和Arnaud与LavantureuxFreres一起延续了家族历史。在葡萄园或酿酒厂，拉凡图庄园遵循一个原则：允许表达和增强风土。

我们遵循葡萄园中的”葡萄栽培Integree”原则：不除草和杀虫剂。我们更喜欢天然。地面覆盖物或耕作。在酿酒厂，我们尝试”陪伴”葡萄酒。我们只在有必要指导酿酒时才开始经营。我们使用体温调节来制作冷酿酒，以获得水果的所有细微和复杂性。老化是用不锈钢或法国橡木制成的，取决于每个”cuvees”，还有每个Vintage的特点。葡萄园到装瓶的所有作品都是我们自己制作的。我们关心控制所有步骤直到品尝。

产区:Chablis

葡萄品种:Chardonnay

陈年潜力:10年

酿造:葡萄藤年龄在25到30岁之间，经过双重圭亚那方法的修剪。我们在5公顷的PetitChablis工作，在那里我们控制产量。使用温度控制，我们可以进行低温发酵，以带出所有的香气。所有的葡萄酒均采用不锈钢桶（约10个月）陈酿，以保持新鲜和果味。我们自己在酒店装瓶葡萄酒。

香气:果香浓郁，让人想起白果和柑橘

口感:口感柔顺，令人惊讶的新鲜，再次发现水果和酸度，香气持久。

佐餐:开胃菜，配牡蛎和贝类

试饮温度:10-12度

拉凡图庄园小夏布利白葡萄酒