绿维特利纳(Gruner Veltliner)又译作绿色维特利纳、绿色瓦特林纳。是源于奥地利古老的白葡萄品种，作为奥地利最重要的葡萄酒。绿维特利纳酒风味各异，其中最受欢迎的是那些酸得令人垂涎、清淡而充满草本气息、口感辛辣的品种。

绿维特利纳葡萄酒有幅度广泛的香气：年轻时表现出蔬菜沙拉、青葡萄与白胡椒的风味，陈酿后又会发展出蜂蜜、烤面包的香气。大部分绿维特利纳葡萄酒往往辛香、清爽，更适合年轻时饮用。而精心栽培和酿制的绿维特利纳风味会更加成熟，带有小扁豆、西芹等植物性香气的同时，也会发展出蜂蜜、柑橘的熟甜以及白胡椒的复杂度。在适当的土壤上，有些优质的绿维特利纳还可以表现出明显的矿物质气息。

直到最近，大部分绿维特利纳是年轻时出售，不经过橡木桶陈年的。但据说让酒在旧橡木桶中陈年、微氧化一段时间，有利于柔化绿维特利纳的新鲜果味，从而突出微妙的矿物气息。优质的绿维特利纳也能很好地表现出风土，所以许多高端绿维特利纳是单一葡萄园装瓶的。

绿维特利纳在全球种植稀少，主要产区是奥地利下奥地利州、维也纳；斯洛伐克；匈牙利；捷克共和国；意大利。在澳大利亚、阿根廷、新西兰、美国、加拿大、德国、罗马尼亚也有少量种植。种植面积约为46583英亩。

这款全能的配餐酒是十分理想的味蕾清洁剂，可以尝试用绿维特利亚纳酒来搭配白肉与海鲜，比如龙蒿鸡肉、生鱼片。

典型香气：黄苹果、梨、芦笋、白胡椒、燧石等。

侍酒指南：

• 适合白葡萄酒酒杯

• 冷藏7~13℃饮用最佳

• 无需醒酒

• 产地价格约为20美元

• 窖藏5~15年

近似口感的葡萄酒推荐：长相思酒，绿酒，维蒙蒂诺酒，弗留利酒，弗德乔酒。

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