封面图中藏着一盏酒杯,你找到了吗?
自希腊酒神狄俄尼索斯的传说开始,西方人对酒的热爱就终始不渝。相应的,酒杯的历史也就这样开始了。在漫长的历史中,杯子的外形和用途也发展出不同的体系,甚至出现了Rhyton这种集实用与祭祀于一体的杯子。当然,我们的重心是威士忌酒杯,而它的历史,起源于16世纪。
酒神狄俄尼索斯,传说在希腊到处开趴,不跟着一起high的会受他惩罚关于酒神祭和山羊之歌,等有机会了我们再详细聊聊
专门用于向神祭祀的Rhyton酒杯,令人吃惊的精美与今天丰富的杯形相比,当时的苏格兰人比较可怜,他们的酒具只有Quaich(念作Quake)杯——即双耳浅酒杯。
这种杯子源于16世纪的苏格兰,用于饮用威士忌和白兰地,其造型类似一只浅口碗,两边有作为手柄用途的短木杆。值得注意的是,这一造型与欧洲其他任何地区的杯具都无历史上的联系,也就是说这是纯正的“苏格兰货”。据考证,Quaich的原型可能是扇贝,因为其造型类似扇贝,宽而浅,而且在苏格兰高地有着使用扇贝喝威士忌的历史(那得是多大的扇贝)……
用这玩意喝威士忌....大概会自带海洋威士忌的风味吧
说到海洋威士忌,一定要提的就是“石蚝”啦
不知道用生蚝壳来喝,会不会加强风味?
当然,单一的杯形并不意味着单调的选择,丰富的木头种类为Quaich杯提供了多种配色选择。之后到了17,18世纪,手工艺人们将银材料用于Quaich杯的装饰,甚至出现了以白银为材料,在杯身刻画上一道道线条,用以模仿古典木质杯的Quaich。碗底通常镶有银币或抛光的小盘,有些还会雕刻徽章、姓氏缩写、格言等。
镶银的Quaich杯随着Quaich杯制作工艺的进步,Quaich杯的社会地位也与时俱进,渐渐在社交活动中崭露头角。主人接见客人时,往往就会拿出Quaich杯盛满苏格兰威士忌招待,而其杯形的设计也使得一口闷成为它的标准使用方法。
盛满威士忌的Quaich杯还有个传奇的说法:Quaich杯在1745年由苏格兰军队从爱丁堡带到德比时,其底部都是由玻璃制成的——为了方便监视同伴的举动。至于最著名的Quaich杯,莫过于1589年苏格兰国王詹姆斯六世为挪威公主Anne定做的Quaich杯,它的底部是双层玻璃,中间夹着Anne的一缕芳发,这样喝酒的时候就可“一睹芳容”了。而在今天,Quaich杯的象征意义已经大于实际用途,用来在婴儿出生时为其健康干杯。
玻璃底部的Quaich杯直到19世纪,Quaich杯才结束了它300年的垄断地位,一位强力竞争者登台了:玻璃杯。随着玻璃制造工艺的进步和价格的下跌,玻璃酒杯走入了普通人的家中。而这时候的杯子,保持着古典杯的形状。
至于如今这么多形状缤纷的杯形,大多是上世纪90年后出现的。与之同步出现的,是单麦威士忌被调和威士忌击败之后的再度崛起。发烧友们对单麦的喜爱,很快将“品酒”变成了一种颇具仪式的行为,从气味到口感,每一丝细微的差别都被记录下来。很快,酒友们就把折腾的范围拓展到了杯具,由此,才有了如今这么多威士忌品酒杯。举个例子,Riedel单麦品酒杯,就是1994年受Campbell酿酒厂委托设计制造而诞生的。
可以看到,威士忌酒具这500年的历史,其实就是技术进步的历史。而在今后,3D打印技术的普及和材料科学的创新,又会给我们带来什么样的惊喜?我们拭目以待吧!
酒杯里的历史
比我们想象中的要厚重许多
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红酒君可是一个么么哒的葡萄酒行业中的非著名砖家哦!