很多人在喝葡萄酒的时候很容易犯一个错误，就是不管什么葡萄酒，都要倒入醒酒器去醒一醒。似乎通过醒酒器，葡萄酒就能“开光”了似的。殊不知，错误的醒酒方式只会加速葡萄酒的氧化！

醒酒器的原理是增加酒液与氧气的接触面积，让一些沉睡的香气与风味物质苏醒过来。

但在日常生活中，我们喝到的大部分餐酒级别的葡萄酒并不需要特意去醒酒。另外，那些酒体轻盈的酒款，或是一些娇贵的老年份葡萄酒，更是要注意醒酒器的使用。如果使用不当，对葡萄酒来说可能是致命一击。

通常情况下，我们建议瓶醒。打开酒塞，让空气自然进入酒瓶，这样酒液与氧气的接触面积相对较小，同时密封的瓶内环境又使得较轻的芳香分子不会逸散，也可以更方便地随时确认醒酒状态。

当然，将酒直接倒入酒杯中一边醒酒一边喝，慢慢感受它的变化也是极好的方式。

那么，到底什么样的葡萄酒适合倒入醒酒器中醒酒呢？对于那些年轻、单宁较重、酒体饱满的葡萄酒来说，我们建议倒入醒酒器中醒酒，通常醒酒时间要超过30分钟，有些可能需要三到五个小时，甚至更长的时间。