可以先看看这篇文章：AOC,PDO,GI都是什么东西？一次说清楚法国葡萄酒分级

波尔多有着世界上最有影响力的几个分级制度，尤其是在顶端的名庄们，在葡萄酒界的地位简直如同老干妈在下饭界的地位一样难以动摇。因为各个产区和历史的原因，波尔多酒庄的分级略复杂。

首先简单说说波尔多这个地方。它位于法国西部，临近大西洋。

波尔多地区被三条大河所切割开，来自中央高地的多尔多涅河（Dordogne）和南边比利牛斯山的加龙河（Garonne），两者在波尔多交汇成吉伦特河（Gironde）后流入大西洋。

波尔多分为三个区域，左岸（Left Bank）、右岸（Right Bank）和两海之间（Entre-deux-Mers，图中白色夹角部分，没有标注）。左岸著名的有梅多克产区(Medoc)、格拉夫产区(Graves)、苏玳(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac)。右岸则以圣埃美隆(St-Emilion)和波美侯(Pomerol)两大产区为代表。

有这么几个地方有着自己的分级制度。

一、梅多克（Medoc）和苏玳（Sauternes）

这是波尔多最早也是最有名的分级制度。在1855年巴黎博览会上，当时的波尔多商会（Bordeaux Chamber of Commerce）提交了一份官方名单，是最好的梅多克红葡萄酒和苏玳白葡萄酒。这些酒庄被称为列级酒庄（crus classés）。

在梅多克，列级酒庄被分为五个等级，其中一级名庄有5家，是平时大家如雷贯耳的：拉菲·罗斯柴尔德酒庄（Château Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Château Latour）、玛歌酒庄（Château Margaux）、木桐·罗斯柴尔德酒庄（Château Mouton Rothschild）、侯伯王酒庄（Château Haut-Brion）。需要注意的是，侯伯王酒庄不在梅多克，而在比较南边的格拉夫（Grave）。

而在苏玳，列级酒庄分为三个等级。排名最前的是滴金酒庄（Château d'Yquem），以贵腐闻名。

经过时代变迁，1855分级里的酒庄也经历了很多变化，名单和分级却几乎没有相应的修订。虽然1855分级的地位一直神圣不可动摇，但是名单外的酒庄们不满了。所以后来引入了一个新的分级系统：中级酒庄分级制(Cru Bourgeois)。但这个制度适用于某个年份的葡萄酒，而不是酒庄。而且新年份的酒需要提交申请，才有可能获得这项资格。

二、格拉夫（Grave）

格拉夫产区比较悲催，在1855年的时候正在遭遇蚜虫等病害，于是除了侯伯王酒庄，其他酒庄错过了参加1855分级的机会，直到1959年才定下分级。

格拉夫的酒庄不像梅多克和苏玳一样分了几个等级和排名，但是有一部分优秀的酒庄被“列入名单”，包括红葡萄酒和白葡萄酒。这些酒庄也被称作列级（crus classés），而这些酒庄都恰好在贝萨克-雷奥良（Pessac-Léognac）这个子产区内。

三、圣爱美隆（Saint-Émilion）

圣爱美隆地区反应缓慢后知后觉，1955年才有第一次官方分级。它的分级制度在这批叫做优质酒庄（Saint-Emilion Grand Cru）的名单中进行。“优质酒庄”几乎大部分圣爱美隆的酒庄都能申请。这些酒庄被分为两个级别，一个是列级优等酒庄（Premier Grand Cru Classé），另一个是列级酒庄（Grand Cru Classé）。而前者，也就是比较高级的列级优等酒庄，又有A、B两种级别（Premier Grand Cru Classé A & Premier Grand Cru Classé B），A类是最好的。

圣爱美隆地区的分级制度相对来说比较靠谱，因为它每十年修订一次。

我是Celia，一个正在进步中的品酒小能手。

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