喝卢瓦尔河谷长相思白葡萄酒,一定不能错过这 10 大产区

作者:红酒百科全书 时间:2022-08-30 阅读:263

卢瓦尔河谷(Loire Valley)位于法国的西北部,因美丽的风景和典雅的古堡,被誉为“法国后花园”,也是著名的葡萄酒产地。卢瓦尔河谷种植着 3 大知名的白葡萄品种:白诗南(Chenin Blanc)、勃艮第香瓜(Melon Blanc)和长相思(Sauvignon Blanc),其中桑塞尔(Sancerre)和普伊富美(Pouilly-Fume)出产的长相思干白葡萄酒更是远近闻名,一点也不逊色于新西兰。除了这 2 个产区外,卢瓦尔河谷还有 8 个著名的长相思 AOC 产区。今天就来盘点下卢瓦尔河谷的 10 大长相思 AOC 产区。


喝卢瓦尔河谷长相思白葡萄酒,一定不能错过这 10 大产区



卢瓦尔河谷从东往西分为 4 大子产区,分别为中央产区(Vines Du Centre)、都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和南特(Nantais),其中中央产区有 6 个长相思法定 AOC 产区,都兰有 3 个,安茹有 1 个。


一、中央产区


1、桑塞尔


桑塞尔是世界上最有名的长相思产区之一,位于卢瓦尔河谷的东部,在公元 1 世纪就开始种植葡萄。从 12 世纪开始,桑塞尔主要酿造简单易饮的黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)葡萄酒,随后“根瘤蚜事件”使得大部分佳美葡萄苗死亡,随后酒农开始种植长相思葡萄。到了 20 世纪 70 年代,桑塞尔长相思干白葡萄酒品质越来越高,在国际上屡获殊荣,如今,桑塞尔长相思已经成为全球的标杆之一,其栽培面积也达到了 85%。


桑塞尔属于温带大陆性气候,年平均降雨为 300 毫米,整个生长季节都比较干燥,非常适合长相思的种植。桑塞尔土壤分为 3 种类型:贝类化石的白垩土、石灰石-碎石土和燧石土,其中白垩土能赋予长相思葡萄酒坚实的结构,石灰石-碎石土能赋予细致的结构,燧石土能赋予打火石的味道和久藏的陈年潜力。


桑塞尔长相思葡萄酒有着令人垂涎的酸度,散发着浓郁的柑橘和青草味和一丝丝矿物质气息。桑塞尔有 14 个村庄能生产长相思葡萄酒,其中朝西的村庄多为白垩质土壤,气候较温暖,所产的葡萄酒带有浓郁的百香果和柠檬皮的味道;朝东的村庄多为燧石和碎石土壤,所产的葡萄酒带有明显的矿石风味,酸度活泼别致,酒体细腻优雅。


喝卢瓦尔河谷长相思白葡萄酒,一定不能错过这 10 大产区



知名酒庄:梅洛特酒庄(Joseph Mellot)和弗朗索瓦•科塔酒庄(Francois Cotat)等。弗朗索瓦酒庄是一座实行百分百有机种植的酒庄,葡萄采用人工采摘方式收获,收获时间要比同产区其他酒庄晚一周,这使得酒庄酿成的葡萄酒酒体厚重,口感丰富。只要品尝过弗朗索瓦·科塔葡萄酒的人,都会被其魅力折服。


2、普伊富美


普伊富美同样位于卢瓦尔河谷的东部,与著名的桑塞尔产区仅一河之遥,是卢瓦尔河谷最优异的长相思葡萄酒产区之一。普伊富美在公元 5 世纪开始种植葡萄,在“根瘤牙事件”之前主要种植莎斯拉(Chasselas)葡萄,之后与桑赛尔相同,都开始大力种植长相思,如今,长相思的产量占据了 95%。普伊富美于 1937 年获得 AOC 法定产区认证,其中只有长相思葡萄酒能在酒标上标注“Pouilly-Fume”,莎斯拉葡萄酒只能标注“Pouilly sur Loire”。


普伊富美土壤也多为燧石土壤,所产的长相思葡萄酒也带有矿石和打火石的风味。普伊富美长相思一般要经过橡木桶陈年,口感厚实,圆润饱满,再加上产量有限,从而售价通常不菲。


喝卢瓦尔河谷长相思白葡萄酒,一定不能错过这 10 大产区



知名酒庄:达格诺酒庄(Didier Dagueneau)、阿卡波丁酒庄(Domaine A.Cailbourdin)、瑟奇达格诺(Serge Dagueneau)和茱莉雯酒庄(Pascal Jolivet)等。其中达格诺酒庄出产的燧石长相思(Didier Dagueneau Silex Sauvignon Blanc)矿物味十足,香气复杂多变,余味悠长,被称为世界上最好的长相思,没有之一。


3、默讷图萨隆


默讷图萨隆(Menetou-Salon AOP)位于桑塞尔的西南方向,在 1936 年被认证为 AOC 法定产区,占地面积为 500 公顷左右,是卢瓦尔河谷古老的产区之一。默讷图萨隆主要种植长相思和黑皮诺,其中长相思酿造成干白葡萄酒,产量占据 60%,黑皮诺酿造成红葡萄酒和桃红葡萄酒,产量占据 40%。


默讷图萨隆主要为石灰岩土质,土地较为平坦,从而长相思葡萄酒风味物质稍欠缺些,整体上,香气较浓郁,酸度活泼,酒体较饱满细腻,以帕莱斯(Parassy)村庄最为知名,但价格稍低于临近的桑塞尔产区。


知名酒庄:菲利普·吉伯特酒庄(Domaine Philippe Gilbert)、亨利·佩里酒庄(Domaine Henry Pelle)和简泰勒酒庄(Domaine Jean Teiller)等。


4、奇恩山坡


奇恩山坡(Coteaux du Giennois AOP)位于桑塞尔东北部,气候以大陆性气候为主,土壤以石灰石为主,主要种植长相思、黑皮诺和佳美(Gamay),其中长相思主要酿造成干白,黑皮诺和佳美主要酿造成红葡萄酒和桃红葡萄酒。


奇恩山坡的葡萄种植面积为 190 公顷左右,年产量为 1 百万升,出产的长相思葡萄酒带有柑橘、白花和矿物质风味,酸度活泼,酒体较细腻清脆,但风格与桑赛尔和普伊富美微有不同。


知名酒庄:瓦拉格酒庄(Domaine de Villargeau)、美卡酒庄(Mathieu Coste)和埃米·巴兰德酒庄(Emile Balland)等。


5、坎西


坎西(Quincy AOP)在 1936 年 8 月被认证为 AOC 法定产区,比桑塞尔产区还早,只有长相思葡萄酒才能标注坎西 AOC。由于坎西非常临近桑塞尔和普伊富美产区,最近几十年来,其长相思葡萄酒非常受追捧。


坎西是典型的大陆性气候,整体上气候较凉爽,使得长相思葡萄能得到缓慢成熟,从而风味物质得到极大浓缩,出产的葡萄酒香气较浓郁,带有香瓜、梨、葡萄柚、薄荷叶和矿物质香气,酸度活泼,酒体细腻优雅,层次丰富。


坎西也出产类似格拉夫(Graves)风格的混酿型葡萄酒,其中以长相思为主,不过陈年潜力和细腻程度不如格拉夫。


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知名酒庄:马顿酒庄(Domaine Mardon)、皮尔酒庄(Domaine Pierre)、托特酒庄(Domiane de Trotereau)等。


6、勒伊


勒伊(Reuilly AOP)位于卢瓦尔河谷的东部,在 1937 年 9 月被认证为 AOC 法定产区,主要种植长相思、灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺 3 种葡萄品种,其葡萄酒年产量为 110 万升。


勒伊同样是大陆性气候,气候较凉爽,使得长相思葡萄能得到缓慢成熟,从而风味物质得到极大浓缩,出产的葡萄酒香气较浓郁,带有柑橘和草本等香气,酸度活泼,酒体细腻优雅,口感清新脆爽,风格与坎西相类似。


勒伊也同样酿造类似格拉夫产区的混酿型长相思葡萄酒,与坎西相似,但品质不如格拉夫产区高。


知名酒庄:戴克浩弗酒庄(Domaine Dyckerhoff)、朋特酒庄(Domaine Les Poete)、奥积多酒庄(Domaine Aujard)等。


二、都兰产区


1、都兰


都兰 AOP(Touraine AOP)是都兰产区最基础等级的葡萄酒,它的生产区域由索米尔东部向东延伸到富含黏土、沙土、石灰土和砂砾土壤的卢瓦尔河和谢尔河沿岸。干白采用长相思酿成,有时混以少数灰苏维翁(Sauvignon Gris),红葡萄酒主要采用品丽珠(Cabernet Franc)、佳美和马尔贝克(Malbec)酿造。


在都兰产区,还有一些知名的村庄,所产的葡萄酒允许标上该村庄名,如都兰梅斯朗(Touraine Mesland AOP)、都兰安伯瓦兹(Touraine Amboise AOP)、都兰舍农索(Touraine Chenonceaux AOP)、都兰瓦斯利(Touraine Oisly AOP)和都兰诺布尔乔(Touraine Noble Joue AOP),其中只有都兰舍农索和都兰瓦斯利出产长相思干白,其他产区主要以红葡萄酒和白诗南葡萄酒为主。


都兰舍农索和都兰瓦斯利的长相思干白色泽明亮,酸度活泼,口感清新爽脆,非常适合在炎热的夏季饮用,但矿物质风味、酒体饱满度和知名度远不如桑塞尔和普伊富美产区。


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知名酒庄:奥皮容酒庄(Domaine du Haut Perron)和乔尔蒂埃利酒庄(Domaine Joel &Thierry)等


2、舍维尼


舍维尼(Cheverny AOP)在 1993 年被认证为 AOC 法定产区,主要种植长相思、黑皮诺、佳美和品丽珠等葡萄品种,其中长相思主要酿造成干白,黑皮诺、佳美和品丽珠酿造成酒体清淡的红葡萄酒。


舍维尼的土壤类型多样,有沙土、黏土、砂砾和石灰土,既出产 100% 的长相思干白葡萄酒,也出产灰皮诺与长相思混酿的干白葡萄酒。整体上舍维尼长相思葡萄酒与桑赛尔和普伊富美的风格有所不同,缺乏后二者的丰富矿物质味和活跃的酸度。


知名酒庄:托贝夫酒庄(Clos du Tue-Boeuf)、索尔瓦德酒庄(Domaine du Salvard)和帕斯卡酒庄(Pascal Bellier)等。


3、瓦朗塞


瓦朗塞(Valencay AOP)位于都兰产区的西北部,在 2004 年 3 月被认证为 AOC 法定产区,主要种植长相思、马尔贝克、赤霞珠、黑皮诺和佳美等葡萄品种。


瓦朗塞气候较为冷凉,出产的长相思葡萄酒允许混酿少量的灰苏维翁、霞多丽(Chadonnay)和阿布娃(Arbois),其酸度活泼,层次并不复杂浓郁,酒体也不够强劲饱满,但口感清新爽脆。


知名酒庄:米茄酒庄(Domaine Minchin)、巴顿酒庄(Domaine Bardon)和莫莱克斯酒庄(Domaine des Moreaux)等。


三、安茹产区


上普瓦图(Haut-Poitou AOP)是一个于 2010 年获得法定名称的产区,所产长相思白葡萄酒常有热带水果气息,有时会加以少量灰苏维翁(Sauvignon Gris)混酿。同时,该地也以品丽珠和黑皮诺酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒,经常伴有浆果和黑色水果风味。


知名酒庄:上普瓦图酒庄(Cave du Haut-Poitou)和拉图本蒙特酒庄(Domaine La Tour Beaumont)等。


四、长相思 10 大产区的区别


卢瓦尔河谷这 10 大产区虽然都是法定的长相思 AOC 产区,但所在的位置、最大种植产量和酒精度等方面也有所区别,如表所示


喝卢瓦尔河谷长相思白葡萄酒,一定不能错过这 10 大产区



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