自2019年8月27日起，红酒世界深圳机场店正在开展“名庄品鉴”活动，每天3款佳酿等您来品！
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红酒世界
2019年11月18日品鉴酒款
1.JS95分，名家盛赞的教皇新堡殿堂级混酿
世上一些最为卓越的葡萄酒往往由不同葡萄品种混酿而成，而教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）就深谙混酿的艺术，这里的法定葡萄品种多达13种。品鉴当日，红酒世界邀您品味一款教皇新堡的佳酿，一起通过该款酒，领略13种经典葡萄的风情。
2013年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒
2013 Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France
评分：【RP 93分】【WE 93分】【JS 95分】
产区：法国» 罗纳河谷» 教皇新堡
葡萄品种：歌海娜、慕合怀特、西拉等共13个品种
国内现货价：¥1000（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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2013年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒|2013 Chateau de Beaucastel|价格多少钱在哪买_红酒世界会员商城
罗伯特·帕克（Robert Parker）在其名作《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》（The World’s Greatest Wine Estate）中写道：“罗纳河谷（Rhone Valley）一直都生产着令人兴奋的绝佳葡萄酒。”而在罗纳河谷章节的开篇，帕克首推的正是博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）。
博卡斯特尔酒庄建筑（图片来源：www.beaucastel.com）
博卡斯特尔酒庄的历史最早可追溯至1549年，至今已走过近500年的岁月。1909年，皮埃尔·塔米尔（Pierre Tramier）从博卡斯特尔（Beaucastel）家族处购下酒庄后，将其传给了自己的女婿皮埃尔·佩兰（Pierre Perrin）。1953年，皮埃尔之子雅克·佩兰（Jacques Perrin）开始接手酒庄，并推行了一系列改革措施，带领酒庄步入了崭新的发展阶段。
佩兰家族（图片来源：www.familleperrin.com）
2014年，酒庄的第四代传人让-皮埃尔·佩兰（Jean-Pierre Perrin）和弗朗索瓦·佩兰（Francois Perrin）获得了英国知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）授予的“年度人物（Men of the Year）”荣誉称号。如今，博卡斯特尔酒庄在佩兰家族第五代传人——查尔斯·佩兰（Charles Perrin）及其兄弟姐妹们的管理下缔造着新的辉煌，不断续写着罗纳河谷的传奇。
博卡斯特尔酒庄早在1950年就率先实行有机种植，在葡萄园内杜绝使用杀虫剂和化学肥料，坚持利用土壤中的天然成分来改善葡萄树的生理机能，增强其抵抗疾病的能力，所选用的肥料均由羊粪和前一年的果渣混合制作而成。1974年，博卡斯特尔酒庄进一步推行生物动力法（Biodynamics），把土壤、葡萄树以及葡萄园内的其它动植物视为一个相关联的整体，强调园内的生物多样性，并依据葡萄树的生长周期，在合适的时间进行修枝剪叶和采收等一系列工作，力求在最自然的状态下种植出能充分展现风土独特性的葡萄果实。
博卡斯特尔酒庄葡萄园（图片来源：www.beaucastel.com）
佩兰家族始终坚持精耕细作的原则，希望能种植出风味浓郁的葡萄，从而酿造出能够展现风土特性、散发馥郁香气的葡萄酒。葡萄达到最佳成熟度后，酒庄工人会将其精心采摘下来并运至酿造车间进行细致的筛选，留下品质最佳的果实用于酿造葡萄酒。
为了极力展现葡萄本身的果香和品种特性，酒庄会根据葡萄品种和种植地块的不同，将其置入不同的发酵罐中分开发酵。发酵完成的酒液会被置入大橡木桶中陈酿一年，装瓶后再在凉爽避光的酒窖内陈放一年。
博卡斯特尔酒庄酒窖（图片来源：www.beaucastel.com）
这款2013年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒果味浓郁，酒酸活泼，品质十分卓越，获得了帕克团队（Robert Parker Team）93分、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）93分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的高分盛赞。
詹姆斯·萨克林 95分此酒散发着优雅的蓝莓与新鲜采摘的草莓香味，并伴有一丝辛香料、草药与碎石气息，酒体饱满，酸度清新，单宁与酒液融合得恰到好处，且余味悠长美妙。在2020年达到最佳适饮期。
帕克团队 93分2013年份的这款酒十分美妙，浓郁的果香中伴有碎花、胡椒和紫罗兰的气息，酒体饱满，风味集中，单宁强劲，口感纯净且富有深度，余味持久，极具陈年潜力。
《葡萄酒爱好者》 93分这款酒散发着细腻的李子、百里香和皮革的香气，入口后，果酱般的成熟风味充斥着口腔，酒体饱满，口感绵密，具有极佳的陈年潜力。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
国内现货价：¥198（会员专享买一送一）
这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
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