为什么酒瓶里会有空的空间?

你会在各种各样的容器里找到一些额外的空间——从罐装食品到袋装冷冻蔬菜。所有这些情况的概念都是一样的——一点点头顶空间可以帮助食物在压力和温度变化的情况下有膨胀和收缩的空间。

在一瓶葡萄酒中，葡萄酒顶部和瓶盖底部之间的空间被称为“ullage”，而瓶中葡萄酒的数量被称为“fill level”。葡萄酒爱好者特别注意陈年葡萄酒的口感。随着时间的推移，损耗将不可避免地增加。这一点很重要，因为如果有人想卖给你一瓶60年的酒，但酒看起来像新发布的一样满，你应该怀疑。同样，如果一瓶10年的酒的酒窝一直延伸到酒肩的底部，这将是一个警告信号，表明这瓶酒暴露在可能有害的高温或氧气中。

装瓶葡萄酒时，要计算出留多少余量需要做很多计算。从法律上说，一瓶标准的葡萄酒必须含有750毫升的液体，但不同大小和形状的瓶子和软木塞，以及环境和液体温度也会产生很大影响。这就是科学的由来——室温下的葡萄酒体积与热天放在你后备箱里的葡萄酒体积会因为热膨胀而变化。由于葡萄酒通常是在室温下装瓶的，因此会调整灌装量以弥补这些差异。

喜欢液体容器顶部空间的部分?当你打开它们时，它们不太可能溢出来，为不可避免的晃动提供了一些空间。