希腊人对葡萄酒的热情已经持续了数千年。“以埃文（Evi evan）!这是古代酒神狄奥尼索斯的祝酒词。苏格拉底在举杯时支持“负责地喝酒”的早期版本:“让我们快乐，但不要喝醉。”现代希腊人用诚挚的“Yia mas!”，意思是“为我们的健康干杯!”

与葡萄酒的制作和享用相伴而来的是规章制度。在欧盟(EU)成立之前，希腊的葡萄酒酿造遵循了法国的葡萄酒分类模式。1971年，希腊出台了葡萄酒法，这是为希腊葡萄酒行业建立法规的重要一步。根据希腊农村发展和食品部以及欧盟的法规和指导方针，希腊目前的葡萄酒质量指标确保了希腊葡萄酒的质量、真实性和地理特征。

两个主要的希腊葡萄酒名称是保护原产地名称(PDO)和保护地理标志(PGI)。如今，希腊的葡萄酒拥有33个注册PDO和114个PGI名称。这些指标确保了标签上信息的准确性，葡萄酒原产地的真实性，以及对质量标准的遵守。

希腊葡萄酒的PDO和PGI指标向世界上任何一家葡萄酒商店的顾客保证，他们将喝到正宗的希腊葡萄酒——这些葡萄酒是由希腊自豪、热情和勤奋的农民和酿酒师种植的。唯一比瓶中的酒更正宗的是酿酒的人。

受保护的原产地名称(PDO)与受保护的地理标志(PGI)有何不同?

被归类为PDO的葡萄酒保证100%的葡萄都生长在PDO产区。葡萄酒也必须从头到尾在PDO区域内生产，从葡萄种植到装瓶和标签-当消费者看到一瓶希腊葡萄酒上的PDO时，他们可以确定他们正在旅行希腊的特定地区。气候，葡萄园朝向太阳和大海的方向，以及该地区的传统葡萄品种-在酿酒师施展他们的魔力之前，所有这些都由PDO字母保证。

PDO葡萄酒还需要在标签上提供额外的信息，包括在橡木桶或不锈钢罐中陈酿的时间，以及在发布前在瓶中发酵的时间。还必须有酿酒师的细节。PDO葡萄酒在葡萄酒店里很容易被认出来，因为瓶口上有强制性的红色带。

PGI葡萄酒

被列入PGI等级的葡萄酒必须至少有80%的葡萄产自该地区。管理葡萄酒生产的法律更为宽松，规定只有一个阶段必须在PGI区域内进行。因此，例如，装瓶或贴标签可能发生在希腊的其他地方。

希腊在世界葡萄酒生产国中排名第17位。2021年，PDO葡萄酒占葡萄酒总产量的9.5%，而PGI葡萄酒占23.5%。

希腊有18万名种植者种植着葡萄。说到酿酒，葡萄园通常是由一个家族世代继承和维护的。如今，希腊有1200多家葡萄酒厂，而且这个数字还在稳步上升。