这些冷知识里,你知道多少

作者:葡萄酒鉴赏 时间:2022-08-28 阅读:759

相信一直关注我们的胖友们


对葡萄酒的方方面面是了如指掌了


但有一些知识


我们却没有科普过


因为它很“冷”~


这些冷知识里,你知道多少


所谓“冷知识”


就是那些很有趣、很少人知道


但实际上又没有什么用的知识


今天就给大家普及一下这方面的内容


上车!


这些冷知识里,你知道多少


这些冷知识里,你知道多少


关于酒的冷知识


1.


从不碰杯的匈牙利人


据说,在1849年匈牙利独立战争时期,奥地利人曾在处决了13个匈牙利起义军后采用碰杯的方式庆祝。这一极具挑衅性的行为使得匈牙利人民发誓在150年内不碰杯。虽然期限早已过去,但是匈牙利人民还是延续了这一习惯。


2.


国歌里的葡萄酒


“托卡伊的葡萄园收到了上天赐予的甘霖。”——匈牙利国歌


3.


全球葡萄酒产量有多少


如果14亿中国人每人每天喝一瓶葡萄酒,那么只要不到一个月,就能把世界葡萄酒一年的产量喝完。


4.


葡萄酒的命名小秘密


在欧洲,葡萄酒多以生产葡萄酒的地理位置命名。而在非欧洲国家,葡萄酒以用于葡萄酒生产的葡萄品种命名。


5.


酒瓶并不是一直都用软木塞


17世纪前还没有软木塞这个东西,在那之前法国人是用沾满食用油的布条塞住瓶口的。


6.


与葡萄酒八字不合的墨西哥


可能墨西哥鸡肉卷跟葡萄酒不是很搭,全世界人均葡萄酒消耗最低的国家是墨西哥。


7.


喝一点没事的?大错特错!


标准份啤酒,葡萄酒或烈酒的总酒精含量是相同的。不要以为只喝一点就不是酒驾了哦。


8.


野生葡萄说:“我们不一样”


自养葡萄和野生葡萄的差别在于葡萄的授粉方式。野生葡萄为雌雄异株,而家酿葡萄一般是可以进行自花授粉的雌雄同体,有利于保持葡萄品质的一致性。


9.


气候变化同样威胁着葡萄酒


2006年的研究表明,气温升高会减少美国顶级葡萄酒产区的产量,到2100年时,产量将下降81%。即便在靠北的凉爽地区重新种植葡萄,当地降雨量的增加也会使得葡萄更易受真菌感染以及更易腐烂。


10.


起泡酒不是法国人发明的


英国人生产了第一瓶起泡酒。英国人从香槟地区进口蒸馏酒,并在冬季将其储存在地窖中。在那里进行了二次发酵。最初法国人对此还嗤之以鼻。


11.


有机酒和用有机葡萄酿造的酒有区别


标有有机酒的葡萄酒必须使用经过认证的有机种植葡萄制成。而且葡萄酒中不得添加任何有机禁止的物质(例如亚硫酸盐)。


12.


美国禁酒令下的葡萄酒


禁酒令对美国葡萄酒业造成了毁灭性的影响,而且恢复需要花费数年的时间。一些酿酒厂通过为宗教目的生产圣餐酒而生存下来,这是法律允许的。


13.


红葡萄酒通常比白葡萄酒含有更少的亚硫酸盐


因为红葡萄酒有比白葡萄酒更稳定的化学稳定性,并且降解得不那么快。所以,红葡萄酒中的亚硫酸盐要比白葡萄酒中的低得多


14.


喝一点红酒比不喝一点红酒更好


可能令人惊讶,但是一些人体试验研究表明,适量饮用红酒比根本不喝酒更好。为什么?红酒中发现的抗氧化剂可降低心血管疾病,死亡率和2型糖尿病的发生率。当然,如果你的饮酒量超出了预期,那带来的可就不是健康了。


15.


红酒的健康益处不是酒本身,而是来自单宁


葡萄酒中几乎所有不是酒精或水的东西都是一种多酚。多酚包括单宁,色素,葡萄酒香气,白藜芦醇和约5,000种其他植物化合物。


在这些多酚中,出于健康原因,在葡萄酒中含量最高的是原花青素,原花青素是一种缩合单宁,也存在于绿茶和黑巧克力中。该化合物与抑制血管中的胆固醇斑块特别相关,这对心脏健康和长寿非常有益。


看完后


你有没有一种


重新认识葡萄酒世界的感觉?


这些冷知识里,你知道多少


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