Lambrusco Grasparossa di Castelvetro是一种起泡红酒，产自意大利北部的艾米利亚-罗马涅地区。Grasparossa葡萄是Lambrusco品种中的一种，生长在Castelvetro di Modena小镇周围。
葡萄酒
呈墨色的紫色(泡沫中有深红色的斑点)，有明显的紫罗兰、草莓、新鲜李子和黑樱桃的香味。与其他品种相比，Grasparossa的酒体更丰满，酒精度更高，同时也是Lambrusco品种中单宁含量最高的品种。这款酒口感醇厚，与当地特色美食zampone(stuffed pig trotter)相得益彰。
除了Grasparossa di Castelvetro，还有几个意大利的博士DOC头衔致力于这种风格，最著名的是Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce和Reggiano。不同的兰布鲁斯科产区的葡萄酒风格显然是相同的，但由于不同的风土条件和不同的兰布鲁斯科葡萄品种之间的差异，每个产区都有自己微妙的独特个性。
酿造
任何带有Lambrusco Grasparossa di Castelvetro标题的葡萄酒都必须由至少85％的Lambrusco Grasparossa葡萄制成。 其余的15％可以由其他Lambrusco品种和/或Malbo Gentile组成。
这款酒通常采用Charmat法(tank法)酿制，几乎所有现代的Lambrusco都是如此。只有一小部分葡萄酒仍然采用传统的酿造方法——通常是高品质的葡萄酒。
风土
Grasparossa di Castelvetro的官方葡萄园覆盖了Modena镇南部的13个公社。这个地区的土地基本上是平坦而肥沃的，土壤富含矿物盐。虽然相对较远的内陆地区，离意大利多山的脊背不远(北部的Appennines就在南部)，但该地区海拔较低，仅高出海平面约60米(200英尺)。
2017年，DOC记录了673公顷(1663英亩)的葡萄园。同年的产量约为990万瓶。
尽管历史悠久，但在上世纪七八十年代在美国取得商业成功之前，Lambrusco葡萄酒在意大利以外几乎不为人所知。这种风格在随后的几年里名声不佳，现在被视为一种廉价、令人愉悦的批量生产的葡萄酒。过度种植和大规模生产是造成这一声誉的主要原因。
