法国西南部与比利牛斯山脉和大西洋接壤，看起来就像故事书里的东西。古色古香的中世纪巴士底村庄、橡树林、沙滩和起伏的绿色山丘描绘着这里的风景。虽然牧区以其农业、美食和历史悠久的教堂而闻名，但它也是充满活力的葡萄酒之乡。这里有超过12万英亩的葡萄园，是全国最大的葡萄酒产区之一，还有42个指定产区。

法国西南部曾一度被邻国波尔多(Bordeaux)所掩盖，如今它的受欢迎程度飙升，这要归功于该地区种植的300种葡萄酿造的出色葡萄酒。不像波尔多和勃艮第只生产少数几种葡萄，法国西南部为饮酒者提供了探索各种风格的令人兴奋的机会。Comté Tolosan是一个覆盖整个法国西南部地区的区域PGI，是该地区最大的覆盖名称，涵盖了丰富的风土和葡萄品种。该地区近一半的葡萄品种是本土葡萄，如丹娜、内格瑞特（Negrette）、小曼森（Petit Manseng）和大曼森（Gros Manseng）。法国西南部也是马尔贝克和品丽珠等著名葡萄品种的发源地。在这个地区，马尔贝克葡萄酒爱好者们会爱上它:卡奥尔出产100%的马尔贝克葡萄酒，早在阿根廷的马尔贝克葡萄酒泛滥之前，这种葡萄酒就已经受到了人们的喜爱。

品种繁多意味着有很多食物可以与该地区的葡萄酒搭配。浓郁的红葡萄酒与野味和红肉(如鸭子、羊肉和牛肉)相得益彰，而富含矿物质的白葡萄酒则突出了该地区的贝类和新鲜海鲜。由于罗孟福奶酪是在附近生产的，所以与小曼森（Petit Manseng）葡萄品种搭配甜Côtes de Gascogne或Pacherenc-du-vic-bilh是很好的搭配。Rosé爱好者还可以品尝到由本土葡萄Fronton和Negrette酿造的葡萄酒。除此之外，它们还有一个最大的卖点:来自法国西南部的葡萄酒性价比极高。是时候开始探索了。