比什科伊图什Biscoitos

作者:阿斌 时间:2023-03-02 阅读:766

Biscoitos(比什科伊图什)是葡萄牙亚速尔群岛的一个葡萄酒产区。名字涵盖了火山群岛的第三大岛屿Terceira,以及岛上历史上的首都Angra do Heroismo的家乡。格拉迪英雄主义的中心地带,其名字的意思是“英雄之湾”,是联合国教科文组织世界遗产。


比什科伊图什 Biscoitos


葡萄酒


就像它的邻近岛屿(格拉西奥萨和皮科)一样,Terceira主要生产以Biscoitos命名的强化葡萄酒。这种葡萄在葡萄牙最著名的葡萄酒产地马德拉岛(Madeira)非常成功。


风土


这里的火山土壤自然富含矿物质,相对肥沃。众所周知,火山土壤生产的葡萄(以及葡萄酒)的酸度比大多数其他土壤都要高,所以Terceira的葡萄通常非常适合制作强化葡萄酒,或者至少适合长期窖藏的葡萄酒。正因为如此,比斯科伊托斯的葡萄酒得益于亚速尔其他葡萄园无法实现的酸/糖平衡。Biscoitos这个名字据说是因为这里的火山岩看起来像大的黑色饼干(biscoito在葡萄牙语中是“饼干”的意思)。这种石头在皮科(Pico)也有发现,它被用来制作岛上的干石墙:葡萄园区和它的图案墙是世界遗产。


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