亚利桑那州Arizona

作者:阿斌 时间:2023-03-01 阅读:372

亚利桑那州位于美国西南部,南与墨西哥接壤,西与南加州接壤。它占地11.4万平方英里(30万平方公里),在北纬31度到36度之间。


亚利桑那州 Arizona


葡萄品种


用来酿造亚利桑那葡萄酒的主要品种有西拉(Syrah)、维欧尼耶(Viognier)、马斯凯(Muscat),当然还有随处可见的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛(Zinfandel)。几乎无一例外,这些葡萄树在该州较凉爽的东南角表现得更好,西拉和仙粉黛在这里留下了自己的印记,酿造的葡萄酒给大西洋两岸的评论家留下了深刻的印象。


葡萄种植与气候


葡萄树在亚利桑那州已经种植了400多年,最初是由西班牙传教士种植的,他们为了宗教目的需要葡萄酒。这是一个普遍的故事在美国各地,特别是在南部和西部,也在南美国家,如智利。尽管葡萄栽培历史相对较长,但亚利桑那州并没有发展成为公认的优质葡萄酒产地,原因很简单,其炎热、干燥的气候导致葡萄的生长季节过短,使葡萄无法达到适当的酚熟度。这种气候下的葡萄酒含糖量高,酸度低,口味、酒体和酒精度往往不平衡,缺乏陈酿所需的结构。


然而,亚利桑那州的一些地区海拔较高(其最好的葡萄园位于5000英尺/1525米),那里较高的日照水平被较低的温度和更明显的昼夜温度变化所缓和。在这些地区——以Sonoita AVA(美国葡萄种植区)为例——生产商正在生产高质量的葡萄酒,风格与欧洲较温暖的地区类似,比如意大利,尤其是法国的罗纳河谷。


趋势


尽管禁酒令颁布后,亚利桑那州几乎完全没有葡萄栽培,但随着禁酒令的废除,酒的热情席卷了全国,一小群当地人开始了自己的酿酒厂,有的以个人的形式,有的以合作社的形式。截至2011年年中,亚利桑那州已有30多家酒庄开业,并计划开设更多。


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