对一些人来说，白鱼这个词就是周六晚些时候的早餐和家里慵懒的早午餐的代名词。我们想要的是烟熏的，薄片的美味与奶油奶酪混合在一起，包裹在美味的奶油上，涂在我们轻烤的百吉饼上。事实上，白鱼有很多种吃法;它可以水煮、烤或研磨，但它始终保持着烟熏味和美味的特点。那么，哪些葡萄酒最适合这些美味的烟熏味呢?我们收集了六种容易找到的葡萄酒来搭配你的下一份白鱼美食。

桑塞尔白葡萄酒

桑塞尔的白葡萄酒充满了白鱼的风味，令人愉悦。多样的白垩-石灰石-砾石土壤促进了葡萄酒的芳香发展，并带有柑橘味，矿物味和燧石味。令人耳目一新的完美组合。

普伊芙美(Pouilly-Fume)

和桑塞尔一样，这个卢瓦尔河谷产区也用长相思葡萄酿造葡萄酒。然而，与它的西海岸邻居(也就是河的西岸)不同，Pouilly-Fumé的长相思(Sauvignon blanc)往往酒体更饱满，带有更浓郁的柑橘和麝香的味道。它们的泥土味和麝香味与白鱼的烟熏味相得益彰。

夏布利酒

这些来自勃艮第的高酸性白葡萄酒是烟熏白鱼的理想伴侣。它们天然的高酸度冲淡了鱼的咸味。但当你购买霞多丽来搭配白鱼时要注意:你最不希望的是一种橡木味太重的葡萄酒盖过你的餐点。

干雷司令

就像夏布利酒一样，雷司令葡萄天然的高酸度显著地穿透了鱼肉的烟雾。残留的糖对这种特殊的鱼来说并不理想;确保“dry”或“trocken”字样出现在你光滑纤细的雷司令酒瓶上。

Muscadet

这款由勃艮第甜瓜(Melon de Bourgogne)葡萄酿制的富含矿物质的白葡萄酒，搭配白鱼沙拉的奶油质地，非常美味。在有海鲜的地方，一瓶慕斯卡代（Muscadet）葡萄酒通常不会太远，这并不奇怪。

黑皮诺

红色的恋人，不要害怕!这里也有适合您的葡萄酒搭配。由于白鱼的烟熏味和脂肪质地，这道菜完全可以与浅红色相衬，就像勃艮第的泥土皮诺。避免过熟、粘稠的葡萄品种，坚持选择酸度高、酒体清淡的品种。