圣卡塔琳娜是巴西最南部的一个州。优质葡萄酒的生产仍处于初级阶段，但随着行业在全国范围内的发展，可能会迅速发展。迄今为止，圣卡塔琳娜的生产的葡萄酒是红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的混合。

地理位置

它紧靠该国最南端的州（也是最高产的葡萄酒产区）南大河州。位于26°S和29°S纬度之间，圣卡塔琳娜远离最明显的酿酒地点。它完全位于“葡萄酒带”（传统上认为可以进行有效酿酒的纬度带）之外。在南半球，葡萄酒带在30°S和45°S之间环绕地球。

圣卡塔琳娜几乎所有的葡萄园都坐落在卡塔琳娜平原的高原上。主要的葡萄酒产区在州的中南部，在Sao Joaquim、Campos Novos和Cacador等城镇的周围。

风土

海拔在这里的风土环境中起着关键作用，尤其是在保持低温方面。高原在915米到1400米（3000英尺到4600英尺）之间。玄武岩土壤在平原的某些地方具有很强的特征，并被认为给葡萄酒带来了复杂性。

塞拉杰拉尔山脉自北向南贯穿全州，将其划分为两个地理上截然不同的区域:东部是狭窄的沿海平原，西部是更大的高原地区。这两个地区的气候明显不同，西部大陆明显更冷更干燥。

温度

位于海岸的州首府弗洛里亚诺波利斯(Florianopolis)很少有霜冻——那里的最低温度为零下2摄氏度(28.4华氏度)。相比之下，内陆卡卡多保持着巴西最低气温-14°C(6.8°F)的记录。