聊到福明特，相信大家能想到的就是用它酿造的甜酒托卡伊贵腐酒，这种酒其实在国内是很常见的，而且价格也比较低，是很讨人喜欢的一种葡萄酒。很多人喜欢用这款酒来送礼。今天，小编就来给大家唠嗑一下，福明特是什么葡萄品种，这款酒怎么样，是否好喝？

福明特好喝吗

 福明特的葡萄果实酸度高，含糖量高，对贵腐霉敏感，很容易感染贵腐霉，这一系列特点使它成为较适合酿造托卡伊贵腐酒的葡萄。以福明特为主，混酿哈斯莱威路（Hárslevel?）、麝香等葡萄的托卡伊贵腐也是种高酸、高甜，香气丰富而热烈的葡萄酒。 

除了甜酒，福明特也能酿造很不错的干白。我曾经喝到过几款匈牙利出产的福明特干白，风味很有特点，通常有白色水果风味和矿物感，我很喜欢。而且这种酒价格还蛮合适的，就是国内还不太容易买到。有次聚会，娜娜学姐带来她从匈牙利背回来的一瓶野猪岩的福明特干白，大家表示这酒很有意思而且挺好喝的，还是少见的玻璃塞。福明特干白很耐陈年，但年轻时饮用也很好喝，或许比贵腐甜酒更体现这种葡萄本身的特性，近些年也越来越受到关注。

葡萄品种学课本里讲，托卡伊地区的酿酒者会先采收感染贵腐霉的葡萄，如果采收完毕，葡萄藤上还有未感染的葡萄果实剩下，就用来酿干白。福明特发芽早，但果实成熟晚，尤其感染贵腐霉的果实，可能要到11月才采收完。酿造托卡伊贵腐时也会用到干白，要将感染了贵腐霉的葡萄浸泡在干白中，这种干白是在采收贵腐葡萄前用未感染的葡萄酿造的，估计采收前后的这两种干白风味会不太一样。

福明特是什么品种的葡萄酒

 福明特是匈牙利较主要的葡萄品种，我国4000多公顷葡萄园，绝大多数都在托卡伊。除了东北部的托卡伊，就是西边的Somló产区有少量福明特。JR在wine grapes书中写到福明特的发源地就是托卡伊，在16世纪末已经有书面记载证明它的存在。DNA检测发现它的双亲是白古埃（Gouais Blanc）和哈斯莱威路，白古埃是很多葡萄的亲本，比如很有名的霞多丽和佳美。

福明特主要分布在中欧地区，托卡伊边对面的斯洛伐克就有福明特酿造的甜酒，匈牙利的邻居奥地利也有少量福明特甜酒。在斯洛文尼亚，福明特的名字是“？ipon”，大约有700公顷葡萄园，习惯于酿造干白，在某些好年份也会做甜酒，但不同于托卡伊贵腐的风格。在克罗地亚，福明特被称为“？ipon”或“Moslavac”，种植面积在400公顷左右，以干型葡萄酒为主，也有人尝试用它跟霞多丽、白比诺混酿起泡酒。遥远的南非也有福明特存在，它是跟托卡伊的其他葡萄一起进口到南非的，可能是因为福明特的耐旱性还不错吧。 

福明特这款葡萄酒还是很不错的，主要是价格也不贵，很多人都能喝上。而且用这款酒来送礼，也是很高端大气，上档次的。可以想象，跟亲人或者是朋友聚在一起，喝着美酒，聊着人生，也是挺美好的事情。