佳丽酿（Carignan）属晚熟的红葡萄品种，在美国被称为“Carignane”，意大利被称为“Carignano”，西班牙被称为“Carinena”。

佳丽酿是一种晚熟葡萄品种，因此它只适应较炎热的气候。

佳丽酿有着非常突出的硬汉形象。这主要是因为它颜色深厚，酒体中等，单宁明显，口感凝练，既没有柔和的果香，也没有精致优雅之感，唯一有的是朴实、硬朗、简单的风格以及质朴的红色水果风味和烘烤香料的气息，甚至还带有轻微的咸鲜风味，这使得佳丽酿成为了极好的佐餐酒。

不过正是由于佳丽酿的这些特点，

才使其几乎都只能作为混酿品种出现。