对于葡萄酒有一定了解的人都知道葡萄酒是有生命的。所以为什么有些葡萄酒适合陈年，有些葡萄酒则不适合，主要是因为不同的葡萄酒生命力是不一样的。如果想要葡萄酒的生命力保持到最久的话一定要选择正确的保存环境，因为一旦保存条件不合要求，很容易腐坏变质。那么，保存葡萄酒要注意什么呢？

其他任何酒，不管是中国的白酒、法国的白兰地，还是苏格兰的威士忌，装到瓶子里就没有什么继续发展的空间了。日光下葡萄酒会变质所有保存条件中，最重要的两个因素是温度和光照。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃，这有一点太绝对化了。

温度

加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以13℃作为基准，如果温度上升到17℃，酒的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍，如果温度增加到23℃，成熟速度将变成2~8倍，温度升高到32℃，成熟速度将变为4~56倍。真难为了这位教授做出如此精确的分析，虽然我们无法验证，但起码一点是对的，10℃~18℃的温度对于保存葡萄酒来说是比较合理的范围。另外，温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒也不利。而光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响。暴露在强烈日光下6个月足以导致葡萄酒变质。

湿度

湿度本身对于葡萄酒的成熟并没有太多影响，不过湿度影响软木塞，过于干燥的环境会让软木塞干燥，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，让酒氧化。而过于潮湿的环境，则容易在瓶口滋生霉菌。至于振动对于酒的影响，专家们则是各执一词，有人认为振动会加速化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程一定是有影响的，而另有人做过专门测试，将红葡萄酒置于振动台上摇晃3年，酒居然与正常存放的葡萄酒喝起来没有什么不同。

以上就是小编为大家介绍的保存葡萄酒需要注意的事情，希望朋友们都能够多了解，但是一般来说大多数消费者购买葡萄酒都是为了短期或者在近几年内饮用而已，所以只要注意几点简单的葡萄酒保存知识，就可以保证自己的葡萄酒在饮用之前都能处于比较好的状态