常喝葡萄酒的人们都知道，葡萄酒可分为红酒，白酒之分，而颜色鲜红，气味芬芳的就属于红酒，红酒是由红葡萄酿造而成的，红葡萄片中含有丰富的丹宁酸，这种营养成分非常的酸涩，因此和白葡萄酒相比，红酒喝起来会带有一丝酸涩，下面来看看红葡萄酒品种之歌海娜。

　　歌海娜（Grenache）是世界第三大广泛种植的红葡萄品种，大多数分布在法国和西班牙。如果说法国的北罗讷河谷（Northern Rhone）是西拉（Syrah）的天下，那么南罗讷河谷（Southern Rhone）无疑是歌海娜的领土。在这里，歌海娜被用于酿造单一品种酒或与其他品种混酿。

　　南罗讷河谷炎热干燥的气候非常适合歌海娜葡萄的种植。该品种能为葡萄酒带来成熟的红色水果果酱、香料、草本植物和泥土的风味，酿造出来的葡萄酒酒体饱满，酒精度较高。

　　罗讷河谷丘（Cotes du Rhone）、教皇新堡（Chateauneuf du Pape）和吉恭达斯（Gigondas）都是南罗讷河谷经典的优质歌海娜产区，其中教皇新堡面积虽小，知名度却是高的。该产区酿造了一些单一品种的歌海娜葡萄酒，但多数会添加一些西拉、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault），酿造出来的葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，非常出色。而在吉恭达斯产区，歌海娜在酒中的比例多不超过80%，该品种在当地还被用于酿造桃红葡萄酒，但数量少。

　　歌海娜葡萄酒较容易配餐，酒中的香料气息使其成为不少菜肴的搭档，烤肉、香肠和炖蔬菜等都值得一试。　　在酿造红葡萄酒时，因为水果红葡萄皮中含有的丹宁酸比较多，在浸泡的时间上，也会影响到其酒水的口感，果皮浸泡的时间过长，其口感越酸涩，如果浸泡的时间有限，丹宁酸含量就低，不会让喝的人酸的皱眉头，当然这些是酿造师的精湛技术了。