葡萄酒的世界相对来说一直比较稳定，所以当里奥哈葡萄酒委员会（Rioja Consejo Regulador）宣布要更新分级系统的时候，全世界都为之一振，迫不及待想要知道都有什么变化。

新系统中将里奥哈葡萄酒作为品质最低的层次从橡木熟成系列中移除了，并且鼓励酒庄酿造小区域和特色风土的葡萄酒。了解的人就会知道，这个分级系统是在像法国勃艮第（Burgundy）学习。

1、里奥哈葡萄酒出新规，这些你应该知道

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里奥哈葡萄酒可以标注 3 个法定子产区：位于里奥哈地区西北部的上里奥哈（Rioja Alta）、阿拉瓦省境内更靠北的里奥哈阿拉维沙（Rioja Alavesa）以及位于里奥哈和纳瓦拉自治区南部的下里奥哈（Rioia Baja）。

里奥哈陈年分级仍衍用原来的 3 个：陈酿（Crianza ）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran reserva），此外还有一个但也有特级年份（Gran Anada）用于起泡酒。

里奥哈葡萄酒现在可以将村庄或县的名称添加到酒标的正标中。这样的县里奥哈有 145 个。

允许酿造颜色较轻的桃红葡萄酒。

一种新的起泡酒出现，名为里奥哈起泡酒（Espumosos de Calidad de Rioja），与香槟相似。

酒厂可以使用里奥哈法定白葡萄品种中的单一品种酿酒。

2、里奥哈最新陈年分级系统

在了解新的陈年分级系统之前，先看看旧的分级系统：

（1）法定产区酒

法定产区酒（Garantia de Origen）一般不经过熟成，或只经过短时间陈年，口感新鲜，果香四溢。

（2）陈酿

红葡萄酒至少陈年 2 年，其中桶陈时间至少 1 年；白葡萄酒至少 6 个月桶陈。

（3）珍藏

红葡萄酒至少陈年 3 年，其中至少 1 年桶陈；白葡萄酒 2 年，其中至少 6 个月桶陈。

（4）特级珍藏

红葡萄酒至少在橡木桶中陈年 2 年，瓶陈 3 年；白葡萄酒至少陈年 4 年，其中至少 6 个月桶陈。

今年刚公布的新陈年分级系统中，前几个等级大部分要求保持不变，以下是2018 新里奥哈陈年级分系统详情：

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（1）普通酒

普通酒（Generic，也叫 Joven，即新酒）没有陈年要求。这些葡萄酒意在尽可能少地使用橡木熟化，保持葡萄酒的新鲜度和果香。旧的分级系统中，这是里奥哈最低质量的葡萄酒。但现在我们可能会看到一些特殊的葡萄酒使用这种老化的制度，尤其是用维奥娜（Viura）制造酿造的里奥哈白葡萄酒。

（2）陈酿酒

之前是里奥哈酒的最低等级，新系统要求增加的陈年时间让用丹魄（Tempranillo）酿造的葡萄酒有出更复杂的香气。这种葡萄酒应该会有红果和微妙的香料香气。

红葡萄酒：陈年至少 2 年，其中包括至少 1 年在橡木桶中熟化。

白葡萄酒或桃红葡萄酒：陈年至少 2 年，其中包括至少 6 个月在桶中熟化。

（3）珍藏酒

红葡萄酒：陈年 3 年以上，其中至少 1 年在橡木桶、至少 6 个月瓶中陈年。

这个分级中的红葡萄酒有惊人的果香和结构的平衡，带有轻微的烘烤香料和干果的陈年香气。这是一款你必须要在酒窖里品尝的葡萄酒，从而观察它是如何进化的。

起泡酒：酒泥陈年 24 个月以上，年份起泡酒必须手工采收。

白葡萄酒和桃红葡萄酒：陈年 2 年以上，其中至少 6 个月桶中熟化。

（4）特级珍藏酒

红葡萄酒：陈年 5 年以上，其中至少 2 年在橡木桶熟化，至少 2 年在瓶中陈年。

白葡萄酒和桃红葡萄酒：陈年 5 年以上，其中至少 6 个月在桶中熟化。

（5）特级年份酒

由于特级年份起泡酒的创造，这个过气的等级又重生了。这类酒模仿年份香槟的酿造方式和陈年要求，很可能起码要到 2020 年我们才能看到这个等级的酒面世。

起泡酒：带酒泥陈年 36 个月以上。年份起泡酒必须手工采收。

3、里奥哈新产区酒标制度

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到目前为止，里奥哈葡萄酒的最大变化是增加了产区酒标制度，关于这一做法是否恰当还有待商榷。有些人认为传统最好的里奥哈葡萄酒是多地区混酿，因此区域特异性无助于提高质量。也有人说新法规不够严格，里奥哈应该制定更高的标准。不管怎么说，到过里奥哈的人都能发现，这里确实各种各样的土壤和微气候。

（1）大区酒

大区酒即产区标“里奥哈”的葡萄酒，基本上是多个子产区葡萄混合酿造的。

（2）区域酒

最大的区域（Zonas）是里奥哈东部（Rioja Oriental），其次是上里奥哈（Rioja Alta），然后是里奥哈阿拉维沙（Rioja Alavesa）。很多书上写上里奥哈和里奥哈阿拉维沙酿的酒最好，但事实并不完全是这样。

相反，如果你偏向饱满风格的丹魄（Tempranillo）的话，里奥哈东部的酒可能会更符合你的口味。不过里奥哈东部更多的还是散装葡萄酒。而上里奥哈、里奥哈阿拉维沙的葡萄酒通常更富有矿物质风味，也更优雅。它们中很多在酿造时就预备好了要陈长达 20 年之久。

（3）村庄酒

里奥哈现在可以在酒标上标注葡萄种植的村庄或县（Municipios）。如果一个葡萄园跨越两个城市，规定它的酒标可以标注其中一个村庄的名字，同时可以混合另一个村庄不高于 15% 的葡萄酒进去。现在的问题是，在里奥哈的 145 个县里面，目前还不知道哪些是佼佼者。

（4）单一园酒

这是仿照勃艮第的方式在酒标上标注葡萄园。想要标注葡萄园，酒厂必须要向奥哈葡萄酒监管委员会（Consejo Regulador）提出申请，得到审批的葡萄园才能在酒标上标示。通过这种方式，里奥哈可以酿造单一葡萄园葡萄酒（Vinedo Singular），这在里奥哈非常罕见。

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