【小堂告诉你】怎么区分波尔多产区的名庄等级?

作者:红酒课堂 时间:2023-02-10 阅读:364

不管是入门级别小白或者是资深酒友,对于波尔多这个产区应该不陌生。那你知道波尔多列级庄和中级庄的区别吗?知道除了列级庄之外,中级庄、艺术家酒庄又是些什么等级吗?


别着急,今天我们就来细数下波尔多的名庄等级。


【小堂告诉你】怎么区分波尔多产区的名庄等级?


其实早在17世纪,波尔多地区就已出现了非官方的分级制度,英国人是波尔多高端葡萄酒的主要客户,当时,只需要订购来自梅多克地区的葡萄酒,就是高品质的保证。


随着时间的推移,又慢慢地将葡萄酒细分到村镇,而到了17世纪末,酒庄的概念开始凸显,英国人逐渐认识了侯伯王、拉菲、拉图和玛歌酒庄。


由于这几家酒庄葡萄酒的售价明显高于其他酒庄,渐渐的被人们称之为“一级酒庄”。


这是第一次列级庄概念的生成,尽管这样的列级至出现在非官方的场合。


【小堂告诉你】怎么区分波尔多产区的名庄等级?


1855年列级酒庄名单


到了1855年,波尔多终于出现了官方的列级制度,当年时逢法国举办万国博览会(世博会前身),来自世界各地的名优产品齐聚巴黎展览,波尔多商会列出一份波尔多佳酿的分级名单出来,推送这些酒庄代表波尔多参展。


列级酒庄名单共分为1级至5级,除了1855年9月,佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)补选进入5级庄,1973年木桐酒庄(Chateau Mouton)晋升1级外,160年的时间,这份名单一直没有更改过,保持着61个酒庄的规模。


这个列级制度为波尔多葡萄酒的声誉和名望,作出了突出贡献。


1855年的分级,除了一份梅多克的红葡萄酒列级外,同时也有一份针对贵腐甜酒的分级,滴金酒庄被列为一级特等酒庄,在它的身后有11个一级名庄,15个二级名庄分布在苏玳和巴尔萨克地区。


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格拉芙列级是在1953年创立,到了1959年作出稍许变动后推出的列级酒庄评级制度,共有16家酒庄入选,全部位于“佩萨克-雷奥良”法定产区。


这个列级制度与梅多克列级庄最大的区别在于入选的酒庄中,有只酿干白的,也有只酿干红的,也有的酿干红又酿干白的。


侯伯王酒庄(Chateau Haut Brion)是唯一一个既入选1855年列级又入选格拉芙列级的酒庄。


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左岸1855年就已有了列级制度,而右岸迟迟没有正式的等级排名,圣爱美蓉列级制度由INAO(法国原产地命名管理局)于1954年创立,整整比左岸晚了近一百年时间。


与之前两个列级名单基本保持不变不同的是,根据酒庄产品质量的高低,圣爱美蓉列级制度每十年修正一次。


历史上从1955年正式发布后,官方进行了多次评定更改,发展到如今,该制度分为一级特等及特等这两个等级,一级特等又分为:


一级特等A(4家)


一级特等B(14家)


特等(64家酒庄)


【小堂告诉你】怎么区分波尔多产区的名庄等级?


酒庄多如繁星的波尔多,好酒从来都不缺乏,但是如1855年的分级中的酒庄只有61个,一部分高品质的葡萄酒始终无法评上好的等级,但是他们的质量又比普通的葡萄酒来得好。


于是乎在1932年,波尔多贸易与农业商会制定了中级酒庄分级,共有444家酒庄入围,排名不分先后。


随后在2003年推出的中级庄分级制度,将原先的444家酒庄缩减到247家,并分为三个等级:


●特级庄(Cru Bourgeois Exceptionnel) 9个酒庄


●优秀庄(Cru Bourgeois Supérieur) 87个酒庄


◆普通庄(Standard Cru Bourgeois) 151个酒庄


这次改革引起了极大的争议,2007年波尔多法院裁定本次变更无效,中级庄又回到了1932年时的名单。


取消了三个分级,只保有Cru Bourgeois中级酒庄这个名称,酒庄等级也不在保持恒定不变。


从2008年年份起,要想获得中级酒庄称号,酒庄每年都需要将葡萄酒送交相关中立机构评选。


如果把列级庄比喻成富豪的话,中级庄的定位就如同它的名字一般,十分贴切:


●中产阶级


●中产阶级酿造


●中产阶级消费


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Artisan本意为工匠、手工艺者,所以一般翻译为工匠酒庄。


当然,过去错翻的艺术家酒庄显然更有味道,但是Cru Artisan在这里特指历史上一些手工艺者(鞋匠、面包师等)同时也从事葡萄种植酿造的酒庄,这类酒庄通常面积较小、家族式传承,


这个名称在梅多克已经存在一百五十多年了,以其说工匠酒庄是对品质的认可,不如说其是梅多克高品质葡萄酒和家族世代传承的代名词,其更具象征意义,并不是说其品质有更为优越。


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