一瓶仙女酒让你品味德国葡萄酒的婀娜多姿

作者:雷司德国酒馆 时间:2023-02-09 阅读:865

一瓶仙女酒让你品味德国葡萄酒的婀娜多姿


JUNGFER, Hallgarten | VDP.GROSSE LAGE葡萄园位置


“Jungfer”葡萄园,或许并不是Weingut Balthasar Ress酒庄最顶级最优质的葡萄园,没有胡桃泉园和理查德宫葡萄园那么出名,但这并不是说明Jungfer葡萄园的品质和风土不好。今天我们就一起来看看Jungfer葡萄园吧!


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圣母玛利亚


Jungfer,德语翻译过来我们称为“修女、仙女”,而这个葡萄园的起源与附近的Kloster Eberbach修道院有关,并且名字的来源也是当时西多会的修士们为了纪念圣母玛利亚。


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从酒窖中取出酒桶可是一件繁重的劳动哦!


在中世纪时期,附件的酒农们在酒窖里需要将沉重的酒桶从酒窖中取出来,缺少人力,因此当时的酒农不得不使用牛来增加劳动力。然而有一次牛却始终没有力气,因此那些酒农们就去修道院里祈祷,希望圣母玛利亚可以守护酒窖里的工人和牛。


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Kloster Eberbach修道院


如今,Kloster Eberbach修道院属于国家财产,当然值得一提的是修道院本身也拥有自己的酒庄,而且修道院的葡萄种植和酿造的历史已经有900多年了。


仙女园概况


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图中中心位置即为Jungfer葡萄园


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Schutzenhaus西侧即为Jungfer葡萄园


Jungfer葡萄园位于Hallgaten哈尔加腾镇的东面,东南侧与巴尔塔萨尔酒庄另外一个名园“Schutzenhaus”相邻,而南侧与Doosberg葡萄园相邻,位置可见上图红色箭头处。


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俯视仙女园


葡萄园目前面积为6.49公顷,北部的陶努斯山脉阻挡了南下的寒流,保护了这里葡萄园。仙女园整体朝向南和西南方向,因此可以吸收大量正午和下午太阳的热量。


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高石英石含量


同时,由于这里的土壤成份以高石英石含量的沙质为主,从而可以在白天储存大量的热量并在夜间释放出来,使葡萄更加成熟。仙女园在早期的地质运动沉积了大量沙砾和河流冲积物,使得这里的葡萄具有丰富的矿物质和优雅的特点。


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VDP分级中仅可种植雷司令


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不同成熟度的雷司令葡萄


在葡萄品种上,这里被列为VDP的地块中只能种植雷司令品种。不过对于其他一些种植户而言,他们还有在尝试种植黑皮诺品种。在仙女园,雷司令葡萄通常都能达到足够的成熟,因此无论是酿造干型还是甜型雷司令都是十分值得的,充足的果味、丰富的矿物质以及诱人的新鲜度都可以在不同酒款中寻找到,并且这里的雷司令拥有无限的陈年潜力。


特级园的荣誉


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几个世纪的葡萄栽培,优秀的风土条件,使得仙女园能够被列为德国VDP联盟的特级园VDP.GROSSE LAGE行列。


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特级园代表了德国最出色的葡萄园,鉴定标准也是最为严格的。由特级园中的葡萄所酿造的葡萄酒拥有无与伦比的陈年潜力,而这些葡萄园里种植的葡萄品种也是极为适合该葡萄园风土的品种,是VDP分级系统中金字塔顶端级别。


饮酒方知风土


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Balthasar Ress Hallgarten Jungfer riesling spatlese 1993


巴尔塔萨尔仙女园晚收白葡萄酒1993


巴尔塔萨尔仙女园1993年的雷司令晚收白葡萄酒,一杯陈年雷司令,能够让你同时体会妙龄少女的婀娜多姿和成熟女性的雍容华贵,让你恍然间忘记了岁月的流逝,惊讶于那种唇齿留香的美好。


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Weingut Hallgarten Jungfer RieslingKabinett 2017


雷司巴尔塔萨仙女园专属白葡萄酒


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独一无二的珍藏!


想必对巴尔塔萨尔酒庄熟悉的朋友而言,这支酒可是“独一无二”的。


因此这是一支您自己专属的葡萄酒。


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