百利甜酒未开封不需要冷藏，如果开封了可以放冰箱冷藏保存，但最好尽快喝完，因为百利甜酒里含有奶油，是不稳定物质，打开后容易受细菌感染变质，因此不适合保存太久。

百利甜酒(Baileys)是一款洋酒，属于利口酒，是由新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰威士忌调混而成，带有芳香的巧克力味道，香滑细腻。百利甜酒可以加入冰块或碎冰饮用，或者加苏打水，甚至牛奶咖啡和冰淇淋,无论在何时何地以百利甜酒做休闲饮品，都给饮家带来独特的感受。

由于百利甜酒是用奶油和威士忌为主要原料制作的，如果在未开封的情况下存放时间过长，例如一年或几年以上，那么在瓶口有可能出现奶酷状凝结物，这些凝结物是酒精挥发之后残留的是奶油和糖份混合的物质，但不会影响酒的品质。所以如果您的酒没有开封，是可以保存较长时间的。

但是由于百利甜酒的主要原料是奶油，所以打开之后最好尽快饮用，一般不要放到第二天饮用，也可以放在冰箱里储存，但同样时间尽量不要超过一天。