Château Moulin du Cadet是圣埃美隆列级庄园，位于圣埃美隆镇以北一公里(0.6英里)处的一个平缓的北坡上。该酒庄属于Château Sansonnet集团的一部分。自1955年首次分类以来，它一直是列级庄，并一直延续到2012年。

该庄园占地2.8公顷(7英亩)，位于从圣爱美隆高原和小镇本身向下的北坡上。Moulin du Cadet葡萄园的东边是Château Soutard，东北是Château Larmande，西边是Château Fonroque。

Châteaux Cadet-Bon和Cadet-Pontet坐在南边通往圣爱美隆的斜坡上。

Château Moulin du Cadet 的葡萄园完全种植梅洛。 葡萄是手工采摘的，然后在混凝土罐和不锈钢罐混合发酵之前进行分类。

这些葡萄酒在法国橡木桶中陈酿，橡木桶中新木材的比例从过去的30%左右，到最近的一些收获中高达60%。该庄园每年生产约1.2万瓶(9000升)葡萄酒。

酒窖和发酵间在2015年进行了升级。