今天我们不喝葡萄酒了！改喝烈酒！
哎呀，别走！不要听到烈酒就害怕嘛。
如果我说，诺贝尔文学奖获得者莫言，香港才子兼美食家蔡澜都对对它青睐有加，你还没有兴趣一试吗？
接下来，我要和大家聊聊这别具一格的烈酒——Grappa（格拉帕）。
意大利的“国酒茅台”
说起烈酒，大家想到的估计是威士忌和干邑。那Grappa究竟是什么？
Grappa是意大利最具代表性的国宝级烈酒。这么说吧，Grappa之于意大利，犹如威士忌之于英国，干邑之于法国，白酒之于中国。
Grappa是一种白兰地，更准确的说，是果渣白兰地——它是用酿葡萄酒后的葡萄渣，包括葡萄皮、肉、梗、子等作为原料，再发酵蒸馏而成的。
葡萄的香气绝大部分来源于果皮，因此，Grappa拥有比一般白兰地更为浓郁复杂的香气。
现在，Grappa已经获得了欧盟法定产区认证，而且只有产自意大利的果渣白兰地才能被标注为“Grappa”。正如“起泡酒类型有很多，能叫香槟的只有那一个”。
美食家与酒评家的心头好
身边谈起和品尝Grappa的人很少，难道Grappa不受欢迎？
其实不然，那些精心酿造的、顺滑芳香的Grappa，可是备受鉴赏家们的注意和青睐，更是许多骨灰级饮家的心头好呢！
有些Grappa会添加草本和蜂蜜调和令口感更丰富
比起“勇猛刚烈”的威士忌，Grppa更像是温柔撩人的小野猫。Grappa独特的味道与中国白酒有些相似，所以爱饮白酒的人会很容易地爱上Grappa哦。
你看，这些大咖们，都陶醉在Grappa的魅力之中了！
蔡澜先生钟爱Grappa，一顿饭可以喝个不停。称之为“快乐之水”，还给它去了一个有趣雅致的译名——果乐葩。
Grappa可以作为助消化的餐后酒，为丰盛的晚餐画上完美句号。知名葡萄酒讲师林殿理Denis就深谙此道呀~
在这个寒冷的冬日，Grappa无疑是最暖心的存在。乐葡美酒创始人郝利文Martin Hao也是这么认为的呢。
意大利烈酒教父
在意大利，出产Grappa的厂商品牌数以千计，最知名的有Poli、Nonino、Bocchino等等，其中不乏售价数百美元的高端产品，分分钟比你手里的名庄葡萄酒要贵呢。
其中，在Grappa发展史上起到重要作用的，无疑是Poli家族。
Poli家族酿造Grappa的历史可追溯到19世纪，家族掌门人Jacopo Poli先生认为：高品质的葡萄渣是酿造优质Grappa的关键，也最能展现葡萄的风土特点。
Jacopo Poli：意大利烈酒教父，著有《Grappa》一书
于是，Jacopo Poli坚持与顶级葡萄酒庄合作，为了确保葡萄渣的新鲜度，他们会连夜把葡萄渣运送到酿酒车间进行发酵蒸馏。
Poli的酿造车间
时至今日，Poli已成为最负盛名的Grappa生产商之一，以迷人的成熟柔美著称。所酿造的酒款屡获大奖——世界冠军级Grappa、入选世界烈酒TOP50等。
意大利美酒巨头的联姻
喜爱葡萄酒的人应该知道，意大利托斯卡纳是众多顶级美酒的诞生地，殊不知，这里也是Grappa最好的产区。
1994年，超级托斯卡纳“酒王”西施佳雅（Sassicaia）与Poli一拍即合，合作酿造Grappa——采用西施佳雅正牌红葡萄酒的葡萄渣酿造，展现出酒王的至真风骨。
与其他高品质Grappa一样，西施佳雅Grappa也进行了长时间的橡木桶陈年：在100%法国橡木桶陈年5年，其中一年在西施佳雅橡木桶。
当你捧起小巧的郁金香酒杯，新鲜的花果香气，甜美的蜂蜜与果干气息萦绕鼻端。酒体厚重，风格精细优雅，口感平衡而细腻，强劲而绵顺，结构宏大而端庄。
也许你在想，现在中国市场上的Grappa少之又少，若能够有机会“一尝芳泽”，那该是一件多么幸福的事呀！
悄悄告诉你，富隆已经将它带来了中国，敬请期待吧！
