蔡澜、莫言都爱喝的“意大利茅台”,在国内竟然没人知道?!

作者:富隆酒业 时间:2023-02-07 阅读:931

蔡澜、莫言都爱喝的“意大利茅台”,在国内竟然没人知道?!



今天我们不喝葡萄酒了!改喝烈酒!


哎呀,别走!不要听到烈酒就害怕嘛。


蔡澜、莫言都爱喝的“意大利茅台”,在国内竟然没人知道?!



如果我说,诺贝尔文学奖获得者莫言,香港才子兼美食家蔡澜都对对它青睐有加,你还没有兴趣一试吗?


接下来,我要和大家聊聊这别具一格的烈酒——Grappa(格拉帕)


意大利的“国酒茅台”


说起烈酒,大家想到的估计是威士忌和干邑。那Grappa究竟是什么?


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Grappa是意大利最具代表性的国宝级烈酒。这么说吧,Grappa之于意大利,犹如威士忌之于英国,干邑之于法国,白酒之于中国。


Grappa是一种白兰地,更准确的说,是果渣白兰地——它是用酿葡萄酒后的葡萄渣,包括葡萄皮、肉、梗、子等作为原料,再发酵蒸馏而成的。


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葡萄的香气绝大部分来源于果皮,因此,Grappa拥有比一般白兰地更为浓郁复杂的香气


现在,Grappa已经获得了欧盟法定产区认证,而且只有产自意大利的果渣白兰地才能被标注为“Grappa”。正如“起泡酒类型有很多,能叫香槟的只有那一个”。


美食家与酒评家的心头好


身边谈起和品尝Grappa的人很少,难道Grappa不受欢迎?


其实不然,那些精心酿造的、顺滑芳香的Grappa,可是备受鉴赏家们的注意和青睐,更是许多骨灰级饮家的心头好呢!


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有些Grappa会添加草本和蜂蜜调和令口感更丰富


比起“勇猛刚烈”的威士忌,Grppa更像是温柔撩人的小野猫。Grappa独特的味道与中国白酒有些相似,所以爱饮白酒的人会很容易地爱上Grappa哦。


你看,这些大咖们,都陶醉在Grappa的魅力之中了!


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蔡澜先生钟爱Grappa,一顿饭可以喝个不停。称之为“快乐之水”,还给它去了一个有趣雅致的译名——果乐葩


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Grappa可以作为助消化的餐后酒,为丰盛的晚餐画上完美句号。知名葡萄酒讲师林殿理Denis就深谙此道呀~


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在这个寒冷的冬日,Grappa无疑是最暖心的存在。乐葡美酒创始人郝利文Martin Hao也是这么认为的呢。


意大利烈酒教父


在意大利,出产Grappa的厂商品牌数以千计,最知名的有Poli、Nonino、Bocchino等等,其中不乏售价数百美元的高端产品,分分钟比你手里的名庄葡萄酒要贵呢。


其中,在Grappa发展史上起到重要作用的,无疑是Poli家族


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Poli家族酿造Grappa的历史可追溯到19世纪,家族掌门人Jacopo Poli先生认为:高品质的葡萄渣是酿造优质Grappa的关键,也最能展现葡萄的风土特点


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Jacopo Poli:意大利烈酒教父,著有《Grappa》一书


于是,Jacopo Poli坚持与顶级葡萄酒庄合作,为了确保葡萄渣的新鲜度,他们会连夜把葡萄渣运送到酿酒车间进行发酵蒸馏。


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Poli的酿造车间


时至今日,Poli已成为最负盛名的Grappa生产商之一,迷人的成熟柔美著称。所酿造的酒款屡获大奖——世界冠军级Grappa、入选世界烈酒TOP50等。


意大利美酒巨头的联姻


喜爱葡萄酒的人应该知道,意大利托斯卡纳是众多顶级美酒的诞生地,殊不知,这里也是Grappa最好的产区


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1994年,超级托斯卡纳“酒王”西施佳雅(Sassicaia)与Poli一拍即合,合作酿造Grappa——采用西施佳雅正牌红葡萄酒的葡萄渣酿造,展现出酒王的至真风骨


与其他高品质Grappa一样,西施佳雅Grappa也进行了长时间的橡木桶陈年:在100%法国橡木桶陈年5年其中一年在西施佳雅橡木桶


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当你捧起小巧的郁金香酒杯,新鲜的花果香气,甜美的蜂蜜与果干气息萦绕鼻端。酒体厚重,风格精细优雅,口感平衡而细腻强劲而绵顺,结构宏大而端庄。


也许你在想,现在中国市场上的Grappa少之又少,若能够有机会“一尝芳泽”,那该是一件多么幸福的事呀!


悄悄告诉你,富隆已经将它带来了中国,敬请期待吧!


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