今天是一年二十四节气中的最后一个——“大寒”，此时天气寒冷已极，故名大寒。寒风阵阵，冷雨潇潇，在这样的天气里，最适合喝哪种葡萄酒呢？不妨看看Jade的推荐，帮你抵御寒冬，温暖身心。

大寒时节寒潮频繁，处处呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。在温度大幅下降的冬日里，人们的饮食习惯也会随之改变，喜欢吃一些味道更浓郁、更丰富的菜肴，好给身体提供足够的热量，抵抗寒意。食物风格发生改变之后，所搭配的葡萄酒也要相应作出改变。

西拉（Syrah）

Jade首推的葡萄酒自然是罗纳河谷西拉（Syrah）葡萄酒。西拉（Syrah）是罗纳河谷北部最为独特的红色葡萄品种之一，独具辛辣芬芳，充满紫罗兰的香气，在罗纳河谷葡萄酒中极其鲜明，风格独特而复杂。

西拉（Syrah）出产的葡萄酒色泽深暗，香气浓郁，酒精度高，结构结实。这种红葡萄酒充满果香（红色和黑色浆果、覆盆子、鹅莓、蓝莓、黑莓）和花香（紫罗兰、木犀草）以及香料的气息（松露、胡椒、甘草、薄荷），高单宁，低酸度，非常适合陈年。

在冬季，牛羊肉等红肉食物是人们常常吃的食物，可以增强人体抗寒力，同时还能温补气血，滋补身体，是冬季饮食进补的最佳选择。而这些食物风味浓郁，肉感较强，需要风味丰富、酒体饱满的红葡萄酒来搭配。罗纳河谷西拉（Syrah）葡萄酒结构宽宏，与牛羊肉等菜肴搭配起来旗鼓相当，二者碰撞出的风味会使享用的人回味不已。西拉（Syrah）葡萄酒不仅可以搭配肉食，还可以搭配一些味道比较浓郁的蔬菜类美食。

冬天里一杯温暖的热饮能够让人倍感幸福，热红酒自然是最受爱酒人士欢迎的冬日热饮。

在欧美国家，热红酒十分盛行，人们不仅可以购买各种香料回家自己烹制，市场上也有制好的热红酒销售。制作加热葡萄酒的时候，为了弥补它因为温度升高而失去的香气和风味，并且增加营养，会加入各种各样的香料，如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。之前圣诞期间Jade曾分享过罗纳热红酒的烹制方法，可回顾。在烹制结束之后，如果想要让加热葡萄酒更迷人，可以给它加一点装饰，就像装饰鸡尾酒一样在杯沿上挂一片柠檬片，或在酒液上洒一两枚八角，都可以达到很好的效果。寒冬时节捧一杯香气四溢的罗纳热红酒在手上，暖心又暖胃，带给你满满的幸福感！

寒冷的冬天里，除了暖暖的围巾和手套，一杯罗纳河谷葡萄酒也能为寒冬添一抹暖色，帮你抵御冷风，温暖身心。

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