杜牧曾说：

“远上寒山石径斜，白云深处有人家。”

只要有一颗淡泊的心，哪里都是白云深处。

寒山幽泊的积雪、海边热情的鸡尾酒，

突破了经纬线的束缚紧紧相拥，

在你的舌尖Q弹软糯地跳舞，

交融出新的美妙滋味。

蓝天白云鸡尾酒冻跨过了高山和大海,

在白云深处笑看风云淡。

蓝天白云鸡尾酒冻

原料

rio蓝色鸡尾酒丨1瓶/250ml；牛奶丨100ml；细砂糖丨10g；吉利丁片丨7g。

步骤

1、将吉利丁片分两份，一份5g，一份2g，分别泡冷水软化后捞起。

2、2g的那份加入牛奶和白砂糖，放入微波炉加热30秒，取出搅拌一下吉利丁片就完全融化了。

3、5g那份不加任何东西，放进微波炉加热10几秒，拿出来搅拌搅拌就也完全融化了。

4、将5g这份的吉利丁慢慢倒入鸡尾酒250ml，边倒边搅拌均匀，倒好过滤一遍。

5、将牛奶和鸡尾酒都放进冰箱，冷藏3小时凝结成果冻状，取出用勺子压碎。

6、先在杯子中填入一些鸡尾酒冻，然后铺上一小勺牛奶冻，如此循环将材料铺完即可，最后可以再往杯子里填充一点鸡尾酒即可。

小提示：

1、吉利丁片在微波炉叮的时间不要长，否则会干。

2、这款鸡尾酒冻制作好后在室温下放置也不轻易融化。