Arabako Txakolina,也被称为Txakoli de Álava,是西班牙Pais Vasco自治区的一个葡萄酒区。它位于内陆,毕尔巴鄂(Bilbao)南部。这里生产的葡萄酒绝大多数是用白苏黎(Hondarrabi Zuri)葡萄品种酿造的白葡萄酒。
品种
红贝尔萨(Hondarrabi Beltza)用于少量的红葡萄酒。这两种都是当地的巴斯克品种,能经得起风吹日晒,这是这里的一个重要要求。也可以允许使用Petit Manseng,Gros Manseng和Petit Courbu。
历史
DO在2001年才得到官方认可,是该地区最年轻的,也是仅有的三个被认可的Txakoli区域之一。后者是一个巴斯克词,发音为chac-o-lee,意思是“村庄酿制的酒”或“葡萄酒村”。其他的DOs是Bizkaiko Txakolina和Getariako Txakolina。
19世纪末,葡萄根瘤蚜的爆发摧毁了这里的葡萄酒生产,几十年来一直萎靡,直到1989年,当地的葡萄酒生产商建立了自己的酒庄,并成立了一个葡萄酒管理机构(Wine regulatory authority)来管理它。
风土
由于靠近大西洋,这个地区的气候非常潮湿。气温从来没有超过20摄氏度(68华氏度),再加上高降雨量,Arabako Txakolina的成熟过程很长。这就产生了DO特有的葡萄酒风格:清淡、干爽、果香和高酸度。
在这种凉爽的气候下,葡萄从来没有达到很高的必需重量,由此产生的葡萄酒的酒精含量很低。然而,当地的葡萄酒法规规定,最低酒精含量必须为9.5%。
葡萄酒
葡萄酒是用酒渣装瓶的。这不仅有助于释放出更多的天然风味,也可以触发温和的二次发酵。因此,许多Arabako Txakolina葡萄酒由于瓶中残留的二氧化碳而起泡。它们是为早期消费而设计的,就像Vinho Verde和Rías Baixas的葡萄酒一样。