我们在说喝葡萄酒的功效的时候，往往都会说葡萄酒会杀菌，很多朋友就会有疑问了，葡萄酒有那么多的营养物质，应该是细菌的优良的繁衍场所啊，怎么会杀菌呢？

今天，我们就来聊聊葡萄酒怎么就能杀菌了。

葡萄酒杀菌的历史

当欧洲还在中世纪的时候，当时的公共设施落后，城市管理杂乱，饮用水基本都被污水污染了，人们又不知道开水可以杀菌消毒，所以当时的欧洲是传染病、瘟疫横行的年代，也就是黑死病时期。这时人们不敢饮用生水，就往水里掺入葡萄酒，利用酒中的酒精，来消毒杀菌。

在相当长的一段医学史上，葡萄酒都是内外科通用的唯一消毒剂，在欧洲战争频发的岁月里，葡萄酒可以给受伤的战士消毒清洗伤口，又能在清洗的同时刺激神经，用布一缠，又可以上阵杀敌，也不会发炎什么的，又快又实用。

医药之父希波克拉底就对葡萄酒情有独钟，几乎每张他给病人开出的药方上都有葡萄酒的字样。当作利尿剂和抗生素，帮助病人退烧恢复身体。当然，针对病人不同的症状会使用不同的葡萄酒。

葡萄酒的杀菌效果

调节体内PH值

葡萄酒虽然喝着很酸，但是它却是世界上唯一一款碱性的酒精饮料，在营养学上，碱性食品是指在食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的碱性物质多余酸性物质来定义的。

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的营养物质，像酒石酸、白藜芦醇、单宁、矿物质，这些物质在人体代谢之后呈现碱性。所以喝葡萄酒可以调节体内的酸碱性。

抑制体内细菌病毒

很多人都认为葡萄酒可以治疗和预防感冒是无稽之谈，但其实是有根据的，葡萄酒中含有一种“苯酚”类的化合物，这种化合物会与病毒结合，在病毒表面形成一层膜，这样病毒就不会进入人体细胞，也就达到了治疗和预防感冒的效果。

但是呢，因为葡萄酒中含有酒精，并不利于感冒的人饮用，所以治疗感冒要将葡萄酒加热，这样酒精就会挥发掉，还可以在加热的同时加入桂圆、生姜、桂皮、金橘，效果更佳。

改善肠胃菌群

吃货朋友们对于小吃的热爱是不用多说的，出去旅行的时候经常会因为吃太多当地的食物而造成肠胃不适，这就是因为一些细菌在作怪。

所以出门吃饭的时候喝些葡萄酒，可以改善肠道的菌群，起到很好的调节作用，让你可以放肆吃喝，大快朵颐！

葡萄酒居然有如此多的消毒杀菌效果，还不赶快来杯葡萄酒压压惊！