葡萄酒真的会流泪吗？

曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒，

即“会哭的葡萄酒才是好酒，

因为它能够哭出更多的酒泪。

当你摇晃酒杯时，

酒液自然会在杯壁上形成像流泪一样的“酒柱”，

这就是挂杯。

红酒挂杯一般分为三个阶段，

我们可以通过三个阶段来判断酒的好坏。

01从第一阶段看酒痕边缘的水珠：水珠平均的是好酒。

02从第二阶段看水珠滴落时形成的美人泪：美人泪漂亮的是好酒。

03从最后阶段看残留酒液(亦称为满天星) ：

(1)出现满天星现象是好酒，水是不会有满天星的，只有好酒的酒痕到了最后才不会往下掉，因为必须要酒分子和水分子结合在一起有一定的稠润度，才能够拒绝地心引力。

(2)满天星密度大比密度小的要好

(3)满天星不可能都是正圆的，但是越圆越说明酒的张力好，老熟得匀称。

(4)满天星不自然，形状太过于统一的一般不是好酒。好酒的满天星粗看都是统一和谐的，但又完全不一样的。