丹娜(Tannat)又名塔娜、丹那、丹拿,是源于法国西南部马迪朗(Madiran)的酿酒红葡萄品种,有悠久的历史。至今,丹娜也是该地区主导的葡萄品种。而丹娜葡萄酒是乌拉圭排名第一的葡萄酒。
丹娜葡萄酒中的多酚(抗氧化物即单宁)含量水平是所有葡萄酒中最高的。丹娜酿造的干红葡萄酒,通常具有高酸度,高酒精度,颜色深邃,风格粗犷,口感强劲而且陈年潜力优秀。丹娜葡萄可以酿制单一品种的优秀葡萄酒,也可以混酿各种口感丰富,风格迷人的优质葡萄酒。丹娜葡萄还常用来酿制酒体丰满、果味丰富的桃红葡萄酒。
丹娜葡萄酒单宁口感强劲、十分苦涩,你可能会想用它来搭配浓香的烤肉或其它脂肪较多的菜肴。豆焖肉就是不错的选择。也非常适合与牛肉,香肠,法式锅菜,鸭肉和各式奶酪配餐,丹娜葡萄酒能柔化其强烈的单宁,进而丰富食物的风味。
丹娜葡萄是种植广泛的葡萄品种,主要产区是法国西南部马迪朗、伊卢雷基、图尔桑、贝阿恩,乌拉圭蒙得维的亚、卡内洛内斯。在巴西,美国洛代、帕索罗布尔斯,南非,意大利,葡萄牙,智利,澳大利亚等地都有种植,全球种植总面积约为14549英亩。
典型香气:黑加仑、李子、甘草、烟、小豆蔻等。
侍酒指南:
• 超大尺寸酒杯
• 室温16~20℃饮用最佳
•需醒酒60+分钟
• 产地价格约为15美元
• 窖藏5~25年
近似口感的葡萄酒推荐:萨格兰蒂诺葡萄酒 ,慕合怀特葡萄酒,小西拉葡萄酒,国家杜丽佳葡萄酒,紫北塞葡萄酒。
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