小编给你一些小建议,助你轻松选酒。那么,选择什么样的葡萄酒最合适呢?这就要具体问题具体分析了。
首先,我们要考虑的是喜好。
一般而言,年轻人都喜欢更为活泼、清爽一些的葡萄酒,例如甜酒、起泡酒和白葡萄酒等,桃红葡萄酒也很得一些年轻女孩的芳心。所以如果聚会里年轻人居多,可以为他们挑选一些平易近人的甜酒、起泡酒或是清爽的干白,例如雷司令甜白葡萄酒、贵腐甜白葡萄酒以及新西兰的长相思干白等。这些葡萄酒一般果味充沛,轻柔易饮,即使是平时不经常喝葡萄酒的人也可以愉悦接受。
如果团聚时,女性居多,我们可以考虑为她们选择一些更为精致、优雅的葡萄酒。素有“娇贵皇后”之称的黑皮诺酿造的葡萄酒一般香气精致,单宁含量较低,与优雅的女性气质较为契合,经典的勃艮第葡萄酒或是果香馥郁型黑皮诺,都是不错的选择。
如果用餐的人多为大老爷们,钟爱饱满的酒体和浓郁的风味,那么一瓶经过陈年的干红会是非常不错的选择。经过橡木桶陈酿的波尔多干红葡萄酒,能让你们获得愉悦的品鉴体验。开瓶之后,别忘了醒酒哦!
当然,除了考虑家人的喜好,我们还得注意一下葡萄酒与食物搭配。葡萄酒与食物的搭配应该相互平衡,甜的食物宜搭配甜酒,酸的食物则应搭配酸度较高的葡萄酒,口味较重的菜肴适宜搭配风味浓郁的酒款,而清淡的菜肴则可以选择香气精致优雅的葡萄酒。
如果聚餐时食用的是海鲜大餐,那么就不宜选择单宁含量和酒精度较高的红葡萄酒,因为海鲜的鲜味会强化葡萄酒的苦味、干涩感、酸度以及酒精的灼热感。可以选择酒体柔和、酸度清新的长相思,或是清新爽口的霞多丽、阿尔巴利诺葡萄酒等。如果菜肴口味偏辣,建议选择酒精度较低、果味充沛的酒款,用葡萄酒的甜美果味平衡辣味的刺激感。如果菜肴富含油脂,例如东坡肉、扣肉等,可以选择高酸或高单宁的红葡萄酒来缓解食物的油腻感。
选择一款与食物相得益彰的葡萄酒,能让家人获得更为愉悦的体验。不要吝啬你的时间,耐心地为家人或朋友准备一款合适的葡萄酒吧。