多姿桃（Dolcetto）又名：多赛托、多切朵，是源自意大利的红葡萄酿酒品种，意大利北部多利尼亚（Dogliani）一带，意指“又甜又小的东西”。令人吃惊的是，用这种葡萄酿出的葡萄酒通常很酸，厚重的酒体伴随着浓郁的黑色水果香，偶尔还会有强劲的单宁口感。

多姿桃葡萄也可以酿制柔和风格的果味葡萄酒，通常颜色深邃，从深宝石色到紫色。特点是低酸度，口感柔软圆润，果香突出。

优秀的多姿桃葡萄酒散发着甘草和杏仁的香气，大多数多姿桃葡萄酒最好在年轻时饮用（2~3年内饮用），部分优质的葡萄酒可存放也可5年以上（阿尔巴Alba及奥瓦达Ovada）。多姿桃低酸、高单宁的特性必须用柔和的压榨工艺和较短的发酵期来酿制葡萄酒。

作为意大利的经典配餐酒之一，多姿桃酒最适合搭配佐以烤西红柿、茄子与大蒜的口感较为浓郁的深色肉类和蔬菜菜肴。

主要种植区域：意大利皮埃蒙特、美国、澳大利亚、阿根廷、新西兰，种植都不广泛，总面积约15646英亩。

典型香气：李子、黑莓、可可、黑胡椒、紫罗兰、甘草、杏仁等。

侍酒指南：

• 适合红葡萄酒酒杯

• 室温16~20℃饮用最佳

• 醒酒30分钟

• 产地价格约为16美元

• 窖藏1~5年

近似口感的葡萄酒推荐：蓝弗朗克酒，伯纳达酒，美乐酒，蒙特普尔恰诺酒，马尔贝尔酒。

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