说起啤酒

大家都能想到大热天的一口闷

那冰冻的啤酒真是爽快极了！

但现在这温度

除非是在吃热辣辣的火锅

一般人都不会再喝冰冻的啤酒

毕竟想想都有点冷

但谁说啤酒就只有冷的

还有暖呼呼的啊~

首先来说说一下这段历史！

其实一开始并没有啤酒写着要 served “warm”

要暖饮

除了待会小编会介绍的 Mulled Beer

而是写着要up to“room temperature”

要达到室温

但是有些地方是室温就是很暖的啊

例如德国

他们常在地窖或者室温在50-60度的地方喝啤酒

当冰箱里的啤酒直接从酒桶里倒出来时

很快就回到了制冷前的温度

而且是没有其他温度可以选择

所以以前在欧洲许多国家，温暖的啤酒是常态

甚至是唯一的选择

当然现在不一样啦

空调真是伟大的发明。

不过也因为越来越多不同的啤酒出现

也出现了不同的服务温度

它们有着不同的芳香

有着不同的口感

在不同的温度下有着不同的感受

所以暖呼呼的啤酒也是有市场的哦~

说起热着喝的啤酒

大家还比较容易买到的

当然是

Liefmans Gluhkriek

乐蔓 格鲁

啦~

（某猫某东有售）

它是一款位于比利时奥德纳尔德的乐蔓（杜威）酒厂所酿造的水果啤酒

没错，来自欧洲。

酸甜可口樱桃味浓郁，有点像糖浆

水浴加热至六七十度左右（其实就是烫酒）口感最佳~

不怎么好买到的

例如Quelque Chose

served 122-158°F（50-70°C）

这是官网截图。

除了上面这种写着要served “warm”的啤酒

其他的啤酒也可以通过调酒的方式

让它改头换面

那就是小编要说的Mulled Beer

它是类似圣诞红酒的东西

在啤酒里加入各种香料

有些还加了鸡蛋

总之就是一种热量满满的饮品~

冬天喝感觉赞赞的哦~

下面就送上几种做法~

有兴趣的亲们可以试试哦~

PS：别煮太久了，煮沸就可以关火！

12-16 盎司 (350-475ml) 中高品质的啤酒

1撮 姜粉，或者1片 姜片

1撮 肉豆蔻粉

1-2撮 肉桂粉，或者 2.5cm 肉桂棒

1撮 丁香粉 或者 2-5颗 丁香

1茶匙(15ml) 蜂蜜（可选）

1个 鸡蛋（可选）

2 茶匙 (10g) 糖（可选）

步骤：

将啤酒倒入锅中，用小火加热，加入4种香料

可选部分：鸡蛋支取鸡蛋黄，然后加入糖进行搅拌，搅拌到差不多变成全白色，然后边倒入步骤1中的锅中，边进行搅拌，然后加入蜂蜜进行调味

将锅中的混合液进行过滤，然后装杯饮用~

Mulled Thai Lager

660ml 淡啤酒

4茶匙 棕榈糖

3片 柠檬叶

50g 生姜

6片 薄荷叶

6个 香菜柄

1茶匙 芫荽籽

1条 摘掉叶子的香茅

半只 辣椒（可选）

步骤：将生姜用捣碎棒压几下，然后将所有材料放入锅中煮，煮沸就可以关火，稍微降温一下就可以过滤了。喝的时候回温一下，装饰一些另外的薄荷叶和香菜叶~

Mulled Ale

660ml IPA（India pale ale）

6汤匙 蜂蜜

1个 肉桂棒

50g 生姜

5个 丁香

2个 豆蔻豆荚，粉碎

1个 柠檬，切片

盐少许

步骤：将生姜用捣碎棒压几下，然后将除了蜂蜜的所有材料放入锅中煮，煮沸就可以关火，稍微降温一下加入蜂蜜进行搅拌，然后过滤。喝的时候可以装饰一些肉桂棒、橙子皮或者柠檬片~

快来动手自己做一杯吧~

记得告诉小编感受