【"酒"醉美在蓬莱】系列(二):面朝大海,春暖花开!龙亭欢迎您!

作者:蓬莱市葡萄与葡萄酒局 时间:2022-08-27 阅读:850

蓬莱龙亭酒庄


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龙亭,只做精品葡萄酒


龙亭酒庄坐落于 “世界七大葡萄海岸之一”蓬莱,这里属暖温带大陆性季风气候,受海洋影响较大,冬无严寒,夏无酷暑,日照充足,热量丰富,雨量适中。这样的自然条件有助于葡萄香气充分积累,令葡萄酒更加醇和自然。蓬莱也是极少数不需要在冬季将葡萄藤埋土防寒的中国葡萄酒产区。在这里,你尽可以乐山悦水,观海听风,浅酌细品,游目骋怀。


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因为纯净,所以精致


龙亭酒庄为家族传承式中国精品葡萄酒庄。酒庄的名字——“龙亭”,即龙栖之亭。出自酒庄主人对中华文明的感悟,体现了酒庄文化之精髓。“龙”乃中华民族至尊图腾,“亭”为东方园林休憩之所。龙行天下,豪迈归来,优美之地,安然乐享。龙亭酒庄秉持“敬畏自然,工匠品质,乐享生活,传承美好”的核心理念,按照“天地人合一”之道,采用生物动力法种植酿造“中国风,超有机,世界级”的精品葡萄酒。


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忠于风土的生产者


龙亭葡萄园于2014年全面启动建设,遵循生物动力法理念,充分尊重气候、土地与葡萄。在葡萄藤植入土地之前,羊肥、火山岩粉末和生物动力配置剂已经被铺入定植沟内,增加有机质、矿物质,并激活土壤活力,有利于葡萄生长。待葡萄成年之后,不灌溉、不施用化肥,结合精心的葡园管理让葡萄健康成长。龙亭葡萄园在团队的精心打理下,于2018年获得了蓬莱市人民政府授予的蓬莱产区优质示范园。


成熟的葡萄会由酿酒师进行评估,栽培团队多次筛选,最终只有拥有完美品质的葡萄才有机会被培养成为龙亭葡萄酒。它们会进入山体中的酒窖进行陈酿,酒窖拥有天然的恒温恒湿条件,葡萄酒在这里日渐醇熟。


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观海听风


龙亭是融种植、酿造、餐饮、住宿及旅游观光体验为一体的综合形态酒庄。酒庄以法式农庄为建筑风格,遵从亲近自然的设计主旨,以柔和质朴的家具配饰、随性自然的装修和朴素温馨的客房,呈现村社生活与超然意境。让置身酒庄的你,超越城市生活的桎梏,体验回归大地的生活之美。


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龙亭东方美人小芒森甜白葡萄酒


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葡萄产区:山东蓬莱


葡再萄品种:小芒森


酿造工艺


小芒森葡萄成熟期长,采摘较晚,采摘时糖含量达到270克/升。为增加酒体的浓郁度,进行了适度的带皮浸渍,随后进行压榨,经低温专用酵母长时间发酵而成,并在橡木桶中进行短期陈酿。


酿酒师点评


适宜的临海气候,相对冷凉的地块坡向,悠长的成熟期,精湛的工艺处理,使得该酒具有高雅的金黄色,成熟的白色水果香气及柑橘、柚子、金银花、菊花和蜂蜜香气,依次呈现萦绕,经久不散。入口甜润,酒体柔协细致,浑然天成,令人欣喜,蓬莱海岸风土在酒中得到充分的表达。


龙亭海风莱霞多丽干白葡萄酒


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葡萄产区:山东蓬莱


葡萄品种:霞多丽


酿造工艺


经手工摘叶、三次树选、穗选和粒选,低温发酵,在木桶内陈酿3个月而成。


酿酒师点评


充足的无霜期,适度的降雨量,临海的微气候,使得该酒具有通透的浅金黄色,具清新愉悦的柠檬、矿石、奶油及微微的橡木香,香气复杂,令人愉快。入口柔顺,酒体细腻,适度的酸感,让该酒具有活力,余味爽净。


龙亭醉桃春品丽珠桃红葡萄酒


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葡萄产区:山东蓬莱


葡萄品种:品丽珠


酿造工艺


经手工摘叶、三次树选、穗选和粒选,随后进行带皮浸渍36小时,压榨取汁,低温发酵酿造而成。


酿酒师点评


这是一款清新舒雅的葡萄酒,呈亮丽明媚的浅宝石红色,微带浅紫色色调。散发着紫罗兰、白桃、鸭梨、丁香和淡淡如薄荷般的清凉气息,诸香和谐,持久呈现。入口柔顺,酒体细腻余韵爽脆。


龙亭传承赤霞珠干红葡萄酒


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葡萄产区:新疆天山北麓 / 山东蓬莱


葡萄品种:赤霞珠85%,品丽珠15%


酿造工艺


选用新疆天山北麓的赤霞珠和山东蓬莱海岸的品丽珠为原料,三次树选,穗选和粒选,罐口破碎,发酵浸渍23天,在全新的法国细纹橡木桶中低温陈酿11个月,窖库瓶储460天。


酿酒师点评


该酒是集中国西部原料和东部原料优势特征为一身的葡萄酒,呈深宝石红色,具有浓郁复杂的香草、巧克力、覆盆子、紫罗兰、黑加仑的香气及淡淡的烟熏味,香气优雅纯正,单宁柔细,具有陈酿潜力。


更多信息请访问龙亭酒庄官网:http://www.longtingvineyard.com/


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