周末在朋友圈旅游了一下

欣赏了各地的桃花、梅花、杏花

感叹春天确实来了

又到了三月不减肥四月徒伤悲的时候了

从今天开始甜酒一概不喝

喝点富含酵母的干起泡吧！

其实意大利才是起泡酒的天堂，普洛赛克、蓝布鲁斯科、阿斯蒂有名又好喝的起泡酒到处都是。

普罗赛克来自东北部的威尼托，采用的品种是歌蕾拉。因为使用的是罐中发酵法，所以酒体比较轻盈简单，很好地保留了歌蕾拉葡萄的水果香气。

一般带有新鲜的苹果或者桃子的清香，口感非常清爽。

其实起泡酒喝的就是那种爽脆的口感，清新的香气冲进口腔的快感。普罗赛克就恰当好处，新鲜芳香，平易近人。

歌蕾拉是一种较为少见的白葡萄品种，但是在意大利却有百年的种植历史。

普洛赛克至少有85%是用歌蕾拉来酿制，主要是看中它明利的酸度。意大利人的饮食比较油腻，这酒用来配餐最好。

弗朗齐亚柯达起泡酒产自意大利伦巴第的中心地区，用的是跟香槟一样的瓶中发酵法。

这款酒基本上满足了我对起泡酒的全部想象。香气馥郁，满满的柑橘类水果气息，果味纯净，气泡相当细腻。

而且酸度适宜，带点杏仁、榛子或者烘焙的香气。配合着酵母的风味，相当柔滑顺口。

霞多丽的柑橘香气，黑皮诺和白皮诺增加的层次感，经得起陈年的力量。

这款酒整体的风格很像香槟，口感相对比较清淡。作为意大利最优质的起泡酒，弗朗齐亚柯达拥有姓名！

蓝布鲁斯科是一种红色的起泡酒，颜色十分讨喜。它来自艾米利亚-罗马涅，可以说是一种非常特别的酒。

因为用来酿这种酒的葡萄并不是单一品种，而是一整个科目的葡萄。这个科目就叫做，蓝布鲁斯科。

这个科厉害了，大概有60多种完全不同特性的葡萄，而且特别高产。记住哦~这是红葡萄品种，果香浓郁。

蓝布鲁斯科，那简直是水果炸弹即视感。

像是果盘一样，各种果香丰富，加上微甜的口感，其实有点梦幻。但是不要觉得这是甜酒哦！这是干型酒，酸度十足，非常适合配意大利菜！

记得要新鲜饮用哦~

阿斯蒂也是一种比较特别的起泡酒了。大部分气泡酒都有二次发酵的过程，而阿斯蒂却只有一次。因为没有二次发酵的力量，所以只有微量的气泡。

这或许是阿斯蒂独特的魅力，甜美的花香加上轻微的气泡，没有葡萄气泡酒入口的激烈，反而是一种平淡的亲近感。

这种酒很轻盈，我特别喜欢它那种桃子和葡萄混合的香气，酸甜也很平衡。

阿斯蒂酒精度比较低，一般都是甜型的。当然了，莫斯卡托这款小葡萄功不可没。

意大利四大著名起泡酒都在这了，你pick哪一瓶？